節日怎麼吃才安心?韶關人請看這份中秋國慶期間食品安全消費提示~

四十載 再出發

民法典公益宣傳片

假期就要來啦

又到了親朋聚會的好日子

月餅鱸魚大閘蟹

柿子板慄桂花糕向你招手

美食雖好，可不要貪吃哦

為了讓小夥伴們吃的安心

市市場監督管理局、市食安辦

結合節日消費特點

發布中秋國慶消費提示

提醒廣大消費者把好安全關

科學、理性消費

樹立維權意識

各縣（市、區）食安辦，市食安委相關成員單位，廣大食品生產經營單位：

2020年中秋國慶節將至，「雙節」期間是外出旅遊、婚慶喜宴、家庭聚餐等食品消費高峰期，為保障疫情防控常態化下節日期間食品安全，市食品安全委員會辦公室組織食品安全專家制定了《2020年中秋國慶期間食品安全消費的提示》，現發給廣大市民和食品生產經營單位，希望全社會共同行動，共同守護「雙節」期間食品安全。

請各縣（市、區）食安辦在當地電視、廣播、微信和各類新媒體上向廣大市民和食品生產經營者大力宣傳「雙節」期間食品安全消費提示和相關科普知識。請各地結合基層市場監管所節前隱患排查治理工作，向重點企業、重點單位和承辦活動單位派發消費提示。請教育、旅遊、民政等部門要通過各類媒體及相關途徑向學生、來韶遊客等相關人員宣傳食品安全知識，切實保障群眾飲食安全。

韶關市食安辦

2020年9月28日

雙節即將到來，月餅等節日食品採購和婚慶宴席、親朋聚會將迎來高峰。那麼中秋節、國慶節有哪些需要注意的「舌尖安全」呢？

2020年中秋國慶節將至，「雙節」期間是外出旅遊、婚慶喜宴、家庭聚餐等食品消費高峰，為保障疫情防控常態化下節日期間食品安全，市食安辦向廣大市民和食品生產經營單位發出食品安全消費提示，希望全社會共同行動，共同守護「雙節」期間食品安全。

一、保持防控尺度不減，維護餐桌文明

（一）落實疫情防控不放鬆

各食品生產經營企業要落實疫情防控的要求，在節前開展一次自身隱患排查、一次全面清潔消毒、一次食品安全培訓教育。

（二）落實防控疫情常態化措施

各農貿市場、餐飲企業要落實體溫檢測、佩戴口罩等疫情防控常態化措施；要提倡綠色消費，節約用餐，配備公筷公勺餐具。

（三）做好自我防護

廣大市民群眾要做好自我防護，戴口罩、勤洗手，勤消毒、勤通風，就餐時與鄰桌保持安全間距。嚴禁買賣野生動物。吃多少點多少，自覺踐行「光碟行動」。

二、購買食品注意事項

（一）在正規超市選購

選擇在持有證照的超市、商店購買。不要在無證照的食品店鋪或食品攤販處選購，不購買有異味或感官性狀異常的食品。

（二）購買時注意食品包裝

購買預包裝食品應注意查看食品外包裝是否完整無破損，包裝上標識或者產品說明書是否清楚、齊全，是否在保質期限內。

（三）留意食品相關信息

購買散裝食品應注意盛放食品容器或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、生產日期、保質期等標識。

（四）留好購物發票和相關憑證

購買食品要妥善保存購物發票和相關憑證。不要輕信以產品銷售為目的健康知識講座、專家報告等。不要盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買食品和保健食品。

三、外出就餐注意事項

（一）看許可證照

現場查看餐飲單位是否有食品經營許可證和營業執照等合法證照，自覺抵制到無證餐飲單位消費。選擇就餐場所時應注意到證照齊全、食品加工條件、就餐條件、餐飲消毒條件好、量化分級高的「笑臉」等級餐飲單位。

（二）注意在外就餐的疾病防控

用餐前應洗手，儘可能使用公筷；慎重選擇熟滷菜、涼菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龍蝦等高風險食品；切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產品。

（三）注意未食用的食物及易過敏食物

不要食用「新奇」「野味」等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等)。

四、網絡訂餐注意事項

（一）選平臺

選擇正規專業的外賣平臺或者知名品牌餐飲企業的APP訂單，不選擇「朋友圈」「微博」「微店」等未經有關部門許可備案的訂餐渠道訂餐。網絡餐飲服務第三方平臺，應加強對入網餐飲經營者和送餐人員的防控宣傳，配送容器每天清潔消毒，送餐人員保持個人衛生，使用「食安封籤」，確保送餐過程中食品不受汙染。

（二）選商家

在訂餐平臺查看餐飲單位是否有營業執照和食品經營許可證，確認經營資質。

（三）查看「食品安全等級」

優先選擇「笑臉（良好）」「平臉（一般）」等級餐飲單位，不選擇沒有公示結果的商家。

（四）選食品

儘量選擇風險較低的熱食類食品；如果選擇風險性較高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水產品等）收貨時應查驗是否有採取冷藏措施，如有不符合要求拒絕收貨。

五、家庭聚餐注意事項

（一）生熟分開

加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉汙染；生、熟食品放置亦應嚴格分開；使用冰箱冷藏食品時，生、熟食品應分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好。

（二）燒熟煮透

食品應當燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上；注意不要過於追求菜餚的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產生未燒熟煮透的情況。

（三）慎吃生食

不生食淡水水產品，生食深海水產品也應謹慎，確保新鮮。生吃瓜果蔬菜一定要洗淨消毒。

（四）隔夜食品要煮熟

冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，在感觀辨別確定未變質的前提下，食用前須徹底加熱，維持70℃以上3分鐘。隔夜食品不要多次加熱食用。

六、預防食物中毒

（一）注意食物中毒

預防動植物性食物中毒和米酵菌酸毒素中毒，要警惕木耳、銀耳、大米等貯存不當或貯存時間過長。當前季節中，變質銀耳和木耳、米麵製品等食品，容易被汙染，進而產生米酵菌酸毒素，食用即導致食物中毒。

（二）注意食物存儲

自製穀類發酵食品、泡發木耳或銀耳和穀類發酵製品貯存不當或貯存時間過長，容易產生米酵菌酸毒素，加熱烹製無法消除毒素，食用後仍可引起食物中毒，一般應在穀類發酵製品購買、木耳或銀耳泡發當天食用完。

一旦出現噁心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，儘快就近就醫，並保留可疑食物樣本。

節日期間，市場監管等部門將加強食品安全巡查，消費者發現食品安全違法行為或發生疑似食物中毒，及時撥打12345、12315熱線向市場監管部門投訴舉報。

韶關市市場監督管理局

韶關市食品安全委員會辦公室

2020年9月28日

來源：韶關市場監管

原標題：《節日怎麼吃才安心？韶關人請看這份中秋國慶期間食品安全消費提示~》

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