年夜飯之花開富貴，簡單蒸一蒸就上桌，好吃不上火，宴客倍有面子。離過年是越來越近了，今天給大家推薦一道顏值超高又下飯的一道蒸菜吧，就是這道白蘿蔔蒸肉丸了，葷素搭配，營養加倍，關鍵這做法也是超簡單，只需把白蘿蔔焯水，肉餡揉成丸子放入鍋中蒸一蒸，10分鐘即可上桌了。可以說這廚房小白一次就可以做成功的。再者這道菜的外形像花兒盛開的一般，我給它取名「花開富貴」，年夜飯上最適合做這道菜了，可以收到滿滿的好評呀。親們趕緊在家試試看哦，學會了就可以過年的時候在親朋好友前露一手了。
俗話說的好「冬吃蘿蔔夏吃薑，勝過醫生開藥方」像是過年的時候免不了大魚大肉，這個時候不妨多吃些蘿蔔，它的營養還是蠻多的，含有粗纖維，可以加快腸胃的蠕動，促進消化和吸收，關鍵還清爽可口、開胃健脾，對身體很不錯，所以這個春節這道菜萬不能錯過哦。白蘿蔔新吃法，不炒不燉，鮮香美味，大人孩子都喜歡，特香。
食材：
白蘿蔔1根，豬肉200g，香蔥2根，姜2片，紅椒1個
調料：
美極鮮味汁1勺，蠔油少許，白胡椒粉少許，黃酒1勺，澱粉適量，美極雞粉少許，芝麻油少許
醬汁：
美極鮮味汁2勺，冷水3勺，澱粉適量，細砂糖少許，白胡椒粉少許
做法：
1、把白蘿蔔洗淨，瀝乾多餘的水分，去皮切成大小均勻的厚片備好。
2、鍋中加入適量的水煮開，倒入白蘿蔔片焯熟，撈出瀝乾水分。
3、豬肉剁碎加入美極鮮味汁1勺，蠔油少許，白胡椒粉少許，黃酒1勺，澱粉適量，美極雞粉少許，芝麻油少許調味，並順著一個方向攪拌至上勁。
4、取白蘿蔔片放入適量的餡料粘合對摺起來，並排擺一圈，然後在中間放入3片白蘿蔔，擺上個大肉丸
5、鍋中加入適量的水，把白蘿蔔肉丸放入篦子上，蓋上鍋蓋，大火蒸熟，稍放涼取出並把容器中的湯汁倒掉備用。
6、把美極鮮味汁2勺，冷水3勺，澱粉適量，細砂糖少許，白胡椒粉少許混合成醬汁，在鍋中煮開即可關火。
7、把醬汁澆在白蘿蔔肉丸上即可完成了。這道宴客菜好看有好吃，可謂是過年必備的一道菜了。