蛋撻不用買,配方比例教給你,滑嫩細膩,奶香十足,比KFC的好吃

2020-12-13 小圓的廚房

嗨，小圓來更新美食啦！今天分享的是「蛋撻不用買，配方比例交給你，滑嫩細膩，奶香十足，比KFC的好吃」。

隨著現在生活的水平提高，越來越多的家庭更加的注重健康，會添加一些小電器來學著做些小點心之類的，從一次次的失敗，到後來越做越好，收到了成功的喜悅，還能給家人吃的健康，不像外面賣的，各種各樣的添加劑，著實讓人不放心

今天小圓帶來的是一道烤箱做的小甜品，蛋撻，相信大家都很熟悉，特別受大人和孩子的喜歡，蛋撻皮酥脆，裡邊香甜細膩，兩口一個，越吃越好吃

現在也方便，有現成的蛋撻皮賣(小圓才不會承認自己懶呢)，只要在家裡調製好蛋撻液，真的是沒有任何的難度，分享一款小圓常做的蛋撻液配方吧，可以說是非常的好吃的一個比例了，又香又嫩的，每次一做好，孩子連吃了五個還覺得不夠，說媽媽做的比KFC買的好吃~哈哈，小圓先偷偷樂一會兒，下面一起來看看它的配方比例吧，喜歡的不妨動手做起來

【蛋撻】食材:蛋撻皮(小的)22個，煉乳20克，純牛奶250克，白糖30克，低筋麵粉20克，蛋黃3個

【製作步驟如下】

1、先把蛋黃分出來，放入碗裡，接著加入煉乳和白糖，用打蛋器順時針攪拌，攪拌至白糖融化

2、把純牛奶倒進去攪拌均勻，這個時候將低筋麵粉過篩的放入碗裡，低筋麵粉過篩的放入不易結團

3、將拌勻的蛋撻液過篩兩到三遍，為了做出蛋撻口感更加的細膩，將蛋撻液過篩是必不可少的，還能將沒有混勻的食材過濾出來，除此之外還能將攪拌時的氣泡消掉，這一步千萬不要省哦

4、把蛋撻液從冰箱取出來，不需要解凍了哈，，解凍的蛋撻皮口感更加韌，沒那麼多酥脆了，倒入過篩好的蛋撻液至八分滿

5、烤箱提前預熱200度，中層烤25分鐘，烤制表層金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹的狀態就可以了

6、剛烤好的蛋撻還很燙，放到溫溫的時候吃，口感更好，外皮層層酥脆，內芯又香又軟，香甜細膩，特別的好吃，喜歡的還可以裡在裡邊加入水果、乾果、蜜豆等等。用來做下午茶也是挺不錯的喲！

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