廣東河源是一座很美的城市，文化氣息濃厚，有著獨特的風格，河源是一座有著悠久歷史文化的城市，民風淳樸，深受客家文化的影響，因此，當地也以客家菜餚為主，客家菜注重保留食材的原汁原味，在烹飪方面多以燉、煲、釀為主，不用過多佐料卻能夠讓菜餚美味可口，今天帶大家去探訪廣東河源當地特色美食。
1.五指毛桃湯
五指毛桃湯是廣東省河源傳統的地方名菜，屬於粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保鍵湯。把五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘，排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可，五指毛桃適用範圍較廣，濃淡皆宜，而且不論春夏秋冬，男女老少均可食用，其獨特風味深受各界人士喜愛。
2.鹹香雞
客家鹹香雞是廣東河源的傳統菜餚，皮脆肉滑，口感獨特，味道鮮美，雖然食材用料簡單，但卻獨具風味，讓人回味無窮，味道甘香，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，味道獨特。
3.豬腳粉
豬腳粉是廣東河源傳統特色美食之一，豬腳製作工藝獨特，色澤豔麗，味道尤其的鮮美入味，口感Q彈，肥而不膩，粉湯清甜，味道極鮮，豬腳粉採用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬製，這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經過了調配，既保持原味有鮮美，價格實惠，吃起來別有一番風味，廣受當地人們的喜愛。
4.東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是廣東河源招牌名菜，主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽焗，鹽焗雞製法獨特，味香濃鬱，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。
5.紅炆肉
紅炆肉是一道色香味俱全的河源傳統名菜，爽口軟滑肥而不膩，色澤金黃，肉質香滑鮮嫩，爽口軟滑，獨具風味，是難得的一道好菜，廣受當地食客們的喜愛。
今天帶大家探訪廣東河源傳統特色名菜就到這裡結束了，希望大家能夠喜歡，喜歡我就關注我吧！以後會為大家介紹更多的美食作品，大家當地有什麼特色美食可以在下面留言，大家一起探討當地美食，關注我，不走丟哦！