潮州菜，就是潮州獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱，潮州菜與廣州菜、東江菜齊名，合稱廣東三大菜系，潮州菜選料考究，製作精細，刀工靈巧，充分運用炒、煎、火局、火文、燜、泡、炸、燒、燉、烹、滷、燻、扣、淋等十幾種方法，展示了潮州菜「清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩」的特色。1988年國家副主席王震品嘗潮菜後，欣然命筆題下「潮州佳餚甲天下」的贊語，汕頭真的是美食的天堂，要說能把汕頭的美食都吃一遍，估計得幾天幾夜都吃不完，今天帶大家繼續探訪汕頭特色美食，五大特色美食不容錯過哦！
1.蠔烙
蠔烙又被稱為蚵仔煎，是廣東汕頭特色小吃之一，是潮汕的傳統民間小吃，屬於粵菜系，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，製作的每一個步驟都非常講究，怪不得潮汕地區做出來的蠔烙這麼的好吃美味，值得推薦。
2.魚飯
潮汕人的魚飯是真正以魚當飯，魚是主食，魚飯就是魚，用新鮮海魚水煮而成，在古往今來的潮汕飲食文化中，漁民和大海支撐了文化的承續，因此魚在潮汕人的生活中有著特殊而且奇妙的地位，以魚當飯，魚上升到了米在中原人民中同等重要的地位，海魚用鹽水煮的味道剛剛好，配合當地特有的豆醬，魚肉結實非常的好吃。
3.炭爐牛雜
炭爐牛雜是汕頭澄海地區美食，碳爐牛雜味道非常的美味，湯底是牛骨熬成的湯底，炭爐牛雜裡面有牛肉丸、牛筋、牛粉、牛肚、牛腩等等，牛雜料非常的足，用炭爐慢慢煮出來的牛雜不止入味還非常的軟綿，燉的火候恰到好處，軟中帶有嚼勁，牛雜湯底也非常的鮮非常的好喝，強烈推薦這道美食。
4.牛雜粿條
來潮汕一定要吃上一碗牛雜粿條，味道是超級的棒，牛骨熬的湯底，湯底非常的鮮美，搭配上鮮燙的牛肉、牛腩、牛肚、牛筋、牛心、牛腎、牛百葉、牛肉丸等超多配料，吃起來非常的滿足，簡直是觸發味蕾的享受，牛雜的香味迅速佔據了整個味蕾，肉質彈牙軟而不爛，牛雜是潮汕獨特的印記，而這碗牛雜粿條是獨有的潮汕味，來潮汕記得吃上一碗牛雜粿條，強烈推薦。
5.豬腳圈
豬腳圈是潮汕特色美食之一，因形同豬腳切圈，故名「豬腳圈」，又被稱為「落蹄粿」，裡面是一種麵粉漿裹著蘿蔔絲、芋頭絲的餡料油炸而成，色澤金黃，香噴誘人，深受潮汕人們的喜愛，豬腳圈非常的酥脆可口，好吃又美味。
今天帶大家探訪廣東潮汕特色美食就到這裡結束了，這幾道美食不容錯過哦！來這裡的旅客們一定要嘗一嘗，真的不錯，喜歡我就關注我吧！謝謝大家的觀看與點讚！以後會為大家介紹更多的美食作品，關注我不走丟哦！