-
三鄉瀨粉應稱「酹」
陳紹錦 家鄉小吃近年來登上茶樓酒館大雅之堂，而且著實地紅火了一把。上周末，有客從海外來聚會，下午參觀完三鑫雙語學校，領隊李鏡澄學長提出建議，說既來三鄉，要我們一嘗地道的三鄉瀨粉。 瀨粉傳統製作技術在三鄉鎮，故名三鄉瀨粉。
-
說起瀨粉,廣州人和東莞人會立馬絕交!
via.桂柳粉王 如果說要選出一種米粉代表廣州，你會想起誰？酹粉（「酹」字粵語文讀為lai6，音「瀨」），是指一種從扎有眾多小孔的器皿裡「瀨」出細長的、雪白的、彈牙爽滑的粉條，滑入即將沸騰的「蝦眼水」中，變成了細長的米粉的過程。
-
在溫泉小鎮感受非遺美食 讀三鄉歷史
三鄉位於五桂山南麓，先民於北宋期間從福建一帶移居至此，因此，閩南地區的鹹茶飲食習俗得以在三鄉生根發芽。而當地勤勞智慧的老百姓，更是結合三鄉的本地實際，創造製作出了極具三鄉地域特色的茶果飲食。其中，以三鄉人在歲時節令食瀨粉、蒸白水餃、蒸芋頭糕、蒸蘿蔔糕和做豆撈最有代表性。
-
豬牛肉煮瀨粉,煮熟的牛肉配上瀨粉,爽口而不油膩
很多人不知道瀨粉是什麼，其實呢，瀨粉是是廣東省很著名的地方傳統小吃，主要是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。很喜歡吃豬牛肉煮瀨粉，煮熟的牛肉配上瀨粉，爽口而不油膩，我周圍很多朋友都很喜歡吃！
-
就是喜愛結塌塌的瀨粉
達人食譜 文/遠方 圖/盧傑 近日，忽然想吃瀨粉。到西關去吃，天氣熱，路途遠。乾脆自己到菜市場買現成的瀨粉（賣河粉、豬腸粉的店有出售），自己煮瀨粉吃，犒勞自己。女兒說，瀨粉、桂林米粉、螺螄粉，還有過橋米線，都是米粉，吃起來相差不大。我堅決地說，NO！瀨粉，是結塌塌（濃稠的樣子）的，我就是中意喜歡它結塌塌，還有冬菇、蝦米那味道。
-
比不上「腸粉」名氣,但令不少廣州人「回味和垂涎」的特色小吃
旅行，想了解一座城市，「吃」是一種很不錯的體驗。對於「吃貨」類的旅行者來說，如果旅途中沒有「吃」，整個旅行的樂趣也會大打折扣。在那些遍布街頭巷尾又充滿「人間煙火味」的地方，品嘗到一種特色，品嘗到一種美味，品嘗到一種文化，會讓整個旅途充滿樂趣。
-
廣東話百科:瀨粉(有一種傳統小吃叫「瀨粉」)
廣東話百科：瀨粉 點樣讀： 瀨粉（laai fan） 乜意思： 「瀨粉」是廣東的傳統小吃之一。 點造句： 我今日想去食瀨粉，你要唔要同我一齊去啊？（我今天想去吃瀨粉，你要跟我一起去嗎？） 果間店啲瀨粉好好食，好多人都食過返尋味。
-
有一種味道叫做老廣,這幾個不錯的廣東美食小吃,你都吃過嗎?
說廣州以吃聞名一點也不為過，吃是我們廣州人的一種歷史、一種文化，廣東人在食物中吃出風採吃出傳統。所以呀，有一種味道叫做老廣，這幾個不錯的廣東美食小吃，你都吃過嗎？沙灣姜撞奶：關於姜撞奶，曾有傳說。煲仔飯：煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。其種類主要有腊味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
-
中山美食太太太多了!去了都不想回來啦~
皮脆肉滑，骨有味道，肉有汁水不過，這次小羊帶大家去品嘗一些不同的中山美食跟著小羊的腳步一起去美食名城「中山」打卡~東升脆肉鯇全國只有東升鎮有養殖脆肉鯇。蘆兜粽中山的粽另有自己的特色，古時村民覺得郊野多蘆兜，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入於粽，別有風味。故此，日久成為中山特色的蘆兜粽。中山人包粽子選用的蘆兜葉，既有植物的清香，又具有祛溼消滯、祛風散瘀的藥用療效。
-
珠海鄰家一碗正宗三鄉瀨粉,好吃不簡單30年!
有一天聽人提起中山三鄉瀨粉，如何有名如何好吃。說者無心聽者有意，就記下了。雖然是在中山三鄉也不知道具體的位置，可對吃貨八姐來說，天空飄過5個字兒：那都不叫事兒。過了大半年，前幾天忽然想起來，哎呀，這三鄉瀨粉，居然還沒吃到嘴裡？這哪成！車輪滾滾再上路。八姐是如此執著的一個吃貨。我好佩服自己的執行力哦！諾，到了。就這家小店。銘珠粥粉。
-
廣東中山——今天吃的不是瀨粉,是文化「銘珠粥粉」
好友群裡總是三不五時有朋友提到三鄉的瀨粉如何如何好吃，今天有事過來三鄉，終於有機會讓我來探探店了。銘珠粥粉可以說是三鄉非常出名的老字號了，1979年開到現在，已經有40幾年歷史，看招牌跟裝修都覺得很有時代感。
-
中山美食盤點,脆肉鯇清香可口,你吃過嗎?
一說到中山這座城市，很多人的第一印象就是孫中山先生，因為這是他的故鄉。在中山，其實不僅有很濃厚的文化底蘊，還有很多很好吃的美食，今天就帶你了解一下中山十大小吃。
-
高明竟藏有這樣的美味,你吃過嗎?
大家都知道廣東人會吃，而且廣東的美食也太多了吧！粥粉面飯什麼都有，不僅如此，還色香味俱全，在廣東，不管是街邊小吃還是宴會正餐，都有很多值得一試的菜品！其中，佛山市高明區的瀨粉就是這樣一道特色菜品。一碗上好的高明瀨粉，麵條長，入口軟、韌、爽、滑。配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯，灑上一把花生米，少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香，回味無窮。高明瀨粉是一道以曬乾的粘米粉為原料，輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲，再配以肉絲或煎香的魚餅絲為配料製成的民間小吃。
-
惠州淡水有一種特色小吃,叫做「茶果」,你吃過嗎?
在惠州淡水鎮老街，有早餐店、茶果店、糖水店等，各種傳統的手藝讓這淡水老街常年飄香。茶果可以說是客家人的經典，以前逢年過節才會做茶果，才有茶果吃。客家茶果是一種傳統美食，品種較多，有餈粑、印粄、蘿蔔粄、艾粄、油角等不下十種。淡水居民以客家人為主，淡水老街的茶果遠近馳名。
-
廣東高明最著名的傳統美食,舌尖上的高明「瀨粉」,你喜歡嗎?
人們都說「食在廣東」，在廣東這座城市有很多的美食，廣東人對於美食的追求也是非常的痴狂，很多人都說廣東人什麼都吃，不過在我看來，廣東人什麼都吃，但不代表吃得隨便。那今天小妖就和大家介紹一到在廣東非常有名的美食。
-
中秋節到了,江門恩平人過中秋為什麼喜歡吃瀨粉?
明日中秋節，外地的遊子們你們都回到家了嗎？想知道江門恩平過中秋節有什麼習俗嗎？江門恩平人過中秋必吃的一種傳統美食，你吃過嗎？在恩平，有那麼一件事是中秋節"標配"的，就是「吃瀨粉」！恩平人的口號是：即使再窮也要吃，而且要很隆重很隆重地吃！中秋節到了，江門恩平人過中秋為什麼喜歡吃瀨粉？
-
廣州味道 | 文明路上的這碗瀨粉,從價格到味道都令人感動到哭!
現以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，煮成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。 第一次接觸瀨粉的小夥伴們，可能第一眼會看成：懶粉？賴粉？不是「懶」也不是「賴」，行不更名坐不改姓，是姓「瀨」名「粉」。
-
什麼都吃大廣東省,特色美食全攻略!你餓了嗎?
粵X·順德陳村粉陳村粉有三個重要的特點：一是米香濃鬱，二是厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。蒸著吃糯、炒著吃爽、滾著吃韌！
-
端午節中山有一種傳統風味的粽子,叫做「蘆兜粽」,你吃過嗎?
今天小編要介紹的是廣東中山的一種傳統風味的粽子，叫做「蘆兜粽」，你吃過嗎？蘆兜粽產自廣東中山，端午節吃蘆兜粽，一向是中山人的傳統習俗，餡料豐富，最適合一家人圍坐在一起吃，慢慢品嘗。蘆兜粽是中山端午節的一種特色粽子，香糯的蘆兜粽，餡料豐富，使蘆兜粽香味更濃鬱，蘆兜葉味融入於粽，別有風味。
-
廣西恭城有一種特色美食,叫做「水浸粑」,你吃過嗎?
每個地方都有自己的特色，自己的美食，自己的風味，更有數不盡令人記憶深刻的美味小吃。在廣西恭城瑤族自治縣，有一種特色美食，叫做「水浸粑」，你吃過嗎？水浸粑，顧名思義，就是能放在水裡浸泡的粑粑，是恭城人喝油茶必備的美食，也是春節傳統美食之一。