研學家鄉美味，共敘兩岸親情——「第三屆海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班」開班

為進一步提升陸配就業創業能力，讓更多的臺灣同胞了解齊魯飲食文化，促進海峽兩岸飲食文化交流，2018年、2019年，青島市連續兩年舉辦了「海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班」。培訓班以豐富的學習內容、實實在在的技能提升和濃濃的家鄉親情獲得陸配、臺胞一致好評。今年，受新冠肺炎疫情影響，「第三屆海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班」通過線上教學方式開展。9月23日，培訓班正式開班，在臺陸配、臺胞56人及在青臺胞臺屬、市北區洛陽路街道海琴社區居民代表共約100人參加，大家通過視頻連線、雲端交流，共同尋味祖國大陸的傳統美食記憶。

開班儀式主會場設在青島紅葉谷職業培訓學校，「研學家鄉美味，共敘兩岸親情」的主題背景下，現場展示著造型別致、寓意團圓和美的山東傳統花色大饅頭和翻糖蛋糕，在青臺胞、臺屬、海琴社區代表、培訓老師們圍坐一桌，與遠在臺灣高雄、基隆的陸配、臺胞通過視頻連線交流。疫情背景下，這種跨越空間的交流更顯得珍貴、家鄉情誼滿滿。

開班儀式上，校長孫瑋為大家介紹了培訓班的課程設置、師資配備和相關情況，希望各位陸配、臺胞朋友待疫情結束後回到祖國大陸學美食、品美食、敘親情。青島市臺協代表、臺屬聯誼會代表表達了對臺灣親人的思念和祝福，海琴社區代表熱情的發出誠摯邀請，期待在祖國大陸、在青島、在海琴社區一起體驗家鄉親情。高雄分會場的陸配、臺胞代表中有前兩屆的老學員，更多的是新學員，他們暢談了對家鄉親人的思念和對組織培訓班的感謝。主會場的培訓老師現場教授了雙色水餃製作，青島、高雄、基隆三地共同體驗齊魯飲食文化，品嘗學習成果，共敘兩岸親情，視頻連線將遠隔兩岸的熱情連接到了一起。

此次培訓班共八天時間，採取視頻直播和錄播培訓相結合的方式，培訓內容不僅有傳統特色濃鬱的水餃、大饅頭、大餅、鍋貼、提花包、灌湯蒸餃等麵食製作，還有糖醋魚、京醬肉絲、臨沂炒雞、幹燒黃花魚、拔絲地瓜等經典菜品做法，此次還特意增加了茶藝基礎知識與衝泡品飲，課程體系進一步豐富。