因其貌不揚,常被農民嫌棄,殊不知曬乾後要上百

摘要：因其貌不揚，常被農民嫌棄，殊不知曬乾後要上百。

現在是冬天，家鄉的氣溫也在降低，雖然還不至於冷得瑟瑟發抖，但現在的溫度卻是比秋天的時候低了很多，不過即便是這樣的天氣，家鄉還是會時不時的下雨，這時如果條件允許的情況下，野外還是會生長出一些野生物來的，只是相對於真正的雨季時，長出來的品野生物在品質上會次些。

這種野生物說它是植物吧，它卻沒有根，莖，葉子等植物特徵，因為其外貌和野生菌裡的木耳有些相似，若是將它歸類為野生菌吧，卻又缺少些東西，從圖片中，大家應該已經有將它的樣子看個大概了，那是缺什麼呢？

要我說的話，缺的就是顏色，它不似木耳那般，黑就是黑，喜歡的很喜歡，不喜歡的就討厭，它看上去似綠非綠的，說喜歡談不上，而且還有些被嫌棄，所以筆者很肯定地說，這是外貌惹的禍。此物名為地皮菜，因其貌不揚，常被農民嫌棄，殊不知曬乾後要上白一斤。

對於地皮菜這東西，因為它帶有一個菜字，很多人都以為它是植物，其實它是藻類，而地皮菜也只是一個別名而已，它的真實名則是叫普通念珠藻，不過地皮菜這個名稱並沒有地皮菜那麼響亮，通俗好記，因此在文章中，筆者都將它叫做地皮菜。

地皮菜是一年四季都會生長的藻類，只是在每年的3月和5月，9月和10月的時候長得會更好，因為這個時候的天氣剛好，時不時煙雨濛濛，天氣經常都保持著適當的溼度，這樣的環境不僅適合地皮菜生長，而且長出來的地皮菜質量，要比其他時候的好了太多。

地皮菜不僅是一年四季都能生長，而且它在我國，分布範圍也是非常寬廣的，基本上每一個省份裡都有適合它生長的地方，算得上是一種比較常見的藻類了，所以很多地方的人都是認識地皮菜的，只是在叫法上不同而已。

地皮菜是一種遇水就長開的藻，它的外表很光滑，只是看上去也有些不雅光，因為它長得和家裡的家禽糞便相似，而農民們經常打理家禽，所以大部分的農民看一眼地皮菜，就會幻想到一些不美好的東西，所以它常被農民嫌棄，殊不知曬乾後要上百一斤。

它之所以有這樣的價值，也是因為地皮菜含有很高的營養價值，其蛋白質含量比銀耳，雞蛋，木耳的還要高，所以它也是人們補充蛋白質最好的髮菜。

不過沒有沾到水的地皮菜，很容易變幹的，這時它才是最像木耳的，但也不佔稱頭，一斤地皮菜看上去能裝一大包，當然，也很耐煮。除此之外，它還可以用來燒湯，炒，涼拌，煎餅都是很不錯的，而且煮熟後的顏色可好看了，綠綠的，看上去還蠻有食慾，因此說它能值百元一斤，一個字值。

此外，地皮菜還是藥材，具有清熱明目，收斂益氣等功效，所以多吃地皮菜對人體也是益處多多，不過它是寒性食品，比如經期，孕婦，產後者千萬別吃。

那今天的地皮菜的知識，筆者就科普到這裡了，如果夥伴們對它有什麼更好的吃法，歡迎在評論區留言分享，我們下期再見。