讓我歡喜讓我憂的饃

2020-10-18 石榴花文藝


讓我歡喜讓我憂的饃
文/李永強
看到學校餐廳的垃圾桶裡常有被學生丟掉的雪白的饅頭，我的心每每隱隱作痛。在感慨現在的日子越來越好、孩子太幸福以致於不知道珍惜糧食的同時，不由得想起我小時候關於饃饃的一些往事……                        

小時候上學是沒有吃早點這一說的。早上要去上學總是從饃籠裡拿一個苞谷面饃邊走邊吃，一口咬一個白碴子，夏天的苞谷面饃裂開不規矩的幾道口子，像張開的巨口要吃人一樣。幹硬幹硬的，在嘴裡靠唾液浸潤著慢慢地咀嚼方可下咽，時常會被饃渣嗆住；冬天的苞谷面饃會凍得像石頭一樣硬，我會咬一口，再把它夾在胳肢窩裡，雙手籠在袖子裡。一方面是防止手冷，另一方面也是溫暖冰冷的饅頭。但總是吃得津津有味。
但我始終對饃情有獨鍾。小時候不管吃啥飯，吃完後總是要吃一個辣子夾饃。母親問我，「你不是說吃得很飽了，怎麼還能吃饃呢？」我回答說，「我有兩個肚子呢，飯肚子飽了，饃肚子還餓著呢。」許多年後母親憶起我的這個回答，還忍俊不禁。
記憶中兒時關於吃饃的快樂時光就是冬天和父親住在飼養室的那段日子。
飼養室裡有一口大鍋，連著炕。冬天用棉花杆燒水給牲口喝。鍋底火不斷，所以炕很熱。好熱鬧的村民會在晚上聚在這裡聊大天兒，順便取暖。
每天早上，父親總是很早就起床給牲口槽中添草料餵水，他看我起床，就會順便把前一天晚上專門從家裡帶來的冰冷的苞谷面饃埋在鍋底的火籽中，等我洗完臉，收拾停當，他把饃從火籽中刨出來，饃的顏色金黃鮮亮，外焦裡嫩；汆香汆香的味道直撲口鼻，口水是止不住的！我在上學的路上，邊走邊吃，常常會招來其他同學羨慕的目光。那時候感到自己就是這個世界上最幸福的人，那種幸福和滿足感是無法用語言來描述的！因為苞谷面是黃顏色的，所以大家戲謔地稱之為「皇上饃」，當時有一段童謠唱：「皇上饃，夾辣子，一口一個狼娃子！」就是形容人吃苞谷面饃夾上辣子時狼吞虎咽的樣子，這大概也是對我當時神態最逼真的寫照吧?


關於饃的記憶，印象最深刻的，是我吃過的半個「槓子饃」。
那是全民興修農田水利的那一年，我哥在水利工地中午吃飯時刻意省下一個「槓子饃」，想讓家裡人嘗嘗。「槓子饃」的形狀就好像現在兩個方形饃連在一起的樣子。因為工地幹的是苦力活，所以槓子饃是用苞谷面做酵面，主要是用麥麵做成的，那是人人都渴望吃到的白饃啊！平時大家吃的好一點兒的都是麥子面做酵面，主要用料是苞谷面蒸成的饃饃。
我媽把我哥從工地帶回來的槓子饃小心地分成了四份，給我們幾個孩子一人一份。我雙手捧著那塊饃，狼吞虎咽地吃完了我的那份兒，連手心裡落下的饃花花都吸食得乾乾淨淨。感覺就像豬八戒吃人參果一樣，吃完了只覺得好吃，但到底是啥味道，全然沒來得及細細品嘗，我吃完後抬頭看到母親和藹地看著我。
「媽，你怎麼不吃，好吃很！」
「你們吃，我後晌吃得飽，一點兒也不餓！」
我知道我媽在說謊。現在每每想起來，能模糊地憶起那半個槓子饃的香味，卻深深地後悔當時沒有把我的饃分一半給母親，哪怕讓她咬一口。如果那樣，那塊槓子饃現在回憶起來的味道可能會更香甜！
我記憶中吃過的質量最好的饃應該是我大姑每年春節回娘家走親戚拿的那十五個油包子了。它不同於臨潼縣東人們說的油包子或者「油角角」，它是圓形的，饃多而油少，在饃的中心有一塊拇指大小的，用菜油和麵粉拌勻，加上蔥花和鹽合成的「油」，入口即化，香味濃鬱，唇齒留香。
我大姑家在高陵縣，渭北平原肥沃而遼闊的土地給生活在那裡的人們提供了優越的生活條件。他們不會為填飽肚子而愁眉不展，印象中我大姑和姑夫每次到我家都是衣著光鮮，容光煥發。
我大姑用竹蔑編成的馬蹄籠拿來的十五個油包子會令我垂涎很久，在大姑回去之前，馬蹄籠的蓋子是不能打開的，母親說客人在的時候打開禮物是沒有教養的表現。下午我姑要回去時，母親會給她騰籠。母親會把那十五個白生生的饃饃拿到我婆房間，放進我婆專屬的帶鎖的木板櫃裡，由我婆支配。我婆會拿出五個饃讓母親分給我們吃。


雪白的、光滑而又圓潤的油包子，如凝脂白玉，柔若無骨又充滿彈性。強烈地吸引著人的眼球，勾引著肚子裡的饞蟲。我曾懷疑那是渭北平原子民的一種圖騰。

因為數量有限，常常糾結於如何去吃下它。既想等把它加熱了，慢慢地撕下那薄如蟬翼的饃皮，細細品味麥子麵筋筋的味道。然後再一點點、小心翼翼地用手掰下一小口饃送到舌尖上細細地品味,又想把它捧在手裡，沒有苞谷面饃那種冰冷的感覺，小口嘬著，慢慢地咀嚼，吸食著掉落在手裡的饃花兒，感受那種酥酥的、香香的味道……
後來我上高中，每個周背饃上學。每個饃都經過計算的，早點吃一個，午飯吃兩個，晚飯吃兩個。因為要上晚自習，還得熬夜。每個饃都有它的歷史使命，每個饃都是母親花費大量的時間，精心為我準備的，它們要為我學習提供能量和精力，容不得我浪費一點兒。


那時候經常是啃幹饃，喝開水。好的話會有母親為我準備的鹹菜或者辣椒。很少有機會在學生灶上打一份菜，因為囊中羞澀，沒錢上灶，所以我吃飯儘量避免和其他同學一起，要麼在開水房打一碗開水去宿舍吃，要麼等同學們都吃完了再去。所以看《平凡的世界》裡孫少平去學生灶上，吃屬於他的那兩個黑饃饃時，覺得那個情節絕對不是杜撰的。
那時候經常一個人站在教室外的樓道上，看著天上潔白的雲彩，久久地出神。夢想著啥時候能吃上和白雲一樣白的饃饃，就啥也不奢望了……

（作者簡介：李永強，供職於臨潼教育系統。從小酷愛文學，自幼喜好讀書。卻為俗務所困未有文字見諸報端。如今回望成長曆程，覺得有很多東西在頭腦中左衝右突，呼之欲出。）


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