端午節為什麼要吃粽子？說說端午節的文化傳承
每年農曆五月初五是端午節，在古代又稱為「端陽節」或「龍舟節」，這也是中國的一個傳統節日。愛吃美食的朋友每年都會盼望著過端午節，由於端午節當天要吃粽子，粽子又叫「角黍」、「筒粽」，製作方法簡單口感也比較好。
大多數家庭都在端午節之前一天到兩天左右，就要購買包粽子所需要的糯米和竹葉，端午節的前一天就會將這些食材用水泡開之後準備包粽子。
隨著人們飲食多樣化，也使得端午節的粽子口感和形狀越來越多變。但在歡度端午節的同時，一定要詳細了解節日的起源和節日存在的意義。
在端午節凌晨家長就會給小朋友手腕上系五彩線，這是對孩子成長和健康的一種期盼。端午節的時候家家戶戶都會吃粽子，每年端午節回家團聚的時候，都會一家人歡歡喜喜過節日。端午節的時候一家人在一起包粽子，談論生活和工作並且互贈禮物節日氣氛非常濃重。
端午節的粽子口感比較好，而且通過粽葉包裹的糯米清香甜蜜，遠在異鄉的人在端午節吃粽子的時候也會想家或者思念親人。端午節作為我國幾千年來的傳統節日，同樣彰顯了中華民族深厚的文化底蘊。
端午節的起源和文化淵源
端午節的起源眾說紛紜，眾所周知過端午節的習俗主要是為了紀念憂國憂民的詩人屈原。相傳楚國詩人屈原對楚國滅亡無力回天，由於亡國之痛在農曆五月初五這一天投汨羅江而殞身，這就為端午節渲染了一定的愛國主義色彩。
屈原是楚國著名的愛國主義詩人，生於公元前340年，自幼勤奮好學胸懷大志，成年之後得到楚懷王的信任，曾經擔任過任左徒、三閭大夫。屈原經常和楚懷王一同商議國事，推行一系列的法律制度和舉薦賢能的政策。
在屈原的努力幫助下，楚國一度成為了軍事和經濟的強國。公元前305年由於屈原反對與秦國聯盟，使得屈原被楚懷王放逐出都城，從此屈原開始了顛沛流離的流放生涯，直到公元前278年楚國被秦國所滅，亡國所帶來的屈辱和政治理想破滅，使屈原一度悲痛欲絕，在農曆五月初五這一天，悲憤的屈原抱石投江。
屈原死後楚國的民眾非常痛苦，為了避免河中的魚蝦損傷到屈原的屍體，附近的漁夫和村民都自主的拿來自己家準備的飯糰，以及雞蛋等食物扔到江裡，希望通過這些食物餵飽河裡的魚蝦，這樣就不會損傷屈原的軀體。
也有的人會把隨身攜帶的竹筒中放一些糯米，既能夠吸引魚蝦又能夠起到一定的驅邪作用，避免水中動物蠶食屈原屍體。
從此以後為了表達對屈原的懷念和崇敬之情，楚國人在每年屈原投江這一天就會自覺的，將竹筒裡裝滿米和其他食品用來祭奠屈原，表達自己對祖國的熱愛和亡國的悲傷之情。
後來這些竹筒米經過進一步的簡化和改進，就逐漸形成了現在的粽子。從此以後每年端午節就有吃粽子的習俗了。
隨著時代的不斷發展和變遷，人們對美食和口味也有了不同的追求，所以就形成了現在的蓮子、綠豆、冬菇、花生、五花肉等多種材料做的粽子。
端午節習俗與文化傳承
端午節起源於古代中國封建社會時期，現在我們所知道的端午節，既是又紀念屈原的傳統節日，也是和家人團聚的重要佳節。其實端午節的起源可以追溯到更久遠的殷商時代，最初是古代勞動人民為了去病而舉辦的一個節日。
《大載禮記·夏小正》說「五月蓄蘭為沐浴也」。
端午節這一天大家都會通過洗浴來驅除病魔，有的地方會通過用百草水洗澡起到祛病強身的作用。現在人們在過端午節之前，也會在手腕上系五彩線以表達強身健體和去除疾病的願望。
端午節的第二個傳說就是為了紀念春秋戰國時期鄂伍子胥。春秋時期楚國伍奢家族被滿門抄斬，伍子胥逃過一劫後投奔吳國，經過幾年的養精蓄銳之後帶兵討伐楚國為父親報仇。在戰爭中人們用黑豆粉和糯米做成磚牆來抵禦強敵。
但由於政見不同伍子胥被吳王殺害，而處斬伍子胥這一天正是農曆五月初五。伍子胥死後也未得善終，楚王派人將其屍體投入江中，為了紀念伍子胥人們在每年五月初五，都會將粽子和飯糰投入佳寧中，並且通過賽龍舟的方式驅趕水中的魚蝦。
端午節的起源中還有孝女曹娥的傳說，曹娥的父親在江邊彈唱的時候不慎溺水身亡，曹娥就在江邊哭了七天七夜，後來父親的屍體終於浮出水面。
其實，這種行為深受封建禮教的推崇。所以，在五月初五這一天不僅是傳統民俗節日，也是為了紀念古代先賢的正義之舉。
春秋戰國時期越王勾踐為了消滅吳國，想要通過操練水兵的方法增強軍隊素質。但是又害怕受到吳王夫差的猜疑，所以經常用娛樂的方式來操練水兵，從表面上來看就像賽龍舟一樣，宋高承《事物紀源》稱：「競渡起于越王勾踐」，這就是過端午節的另一個傳說。
端午節吃粽子與民俗文化發展
端午節吃粽子是一種比較古老的傳統習俗，在古代粽子就是的做法就是將糯米放在竹筒裡烤熟。這種方法製成的糯米不但蘊含竹子的清香氣味兒，同時也具有一定的營養價值。
早在春秋戰國時期人們，就會用茭白葉將糯米包成牛角狀，這其實也就是比較早期的粽子。
到了晉代粽子被正式定為端午節的食品，人們在製作粽子的時候還可以將糯米粽放入中藥，不但具有益智和除病的的寓意，而且還深受當時人們的喜愛。隨著時代不斷變遷，端午節吃粽子的習俗也在不斷演化，尤其是粽子的種類也開始逐漸增多。
在晉代之後粽子還作為親朋好友交往的禮品相互贈送。唐宋時期在包粽子的時候人們，就會將蜜棗放在糯米裡，詩人蘇東坡有「時於粽裡見楊梅」的詩句。這就說明當時的粽子，已經成為端午節期間必不可少的食品。
到了元明時期粽子的餡料越來越豐富，在製作粽子的時候會摻雜一些肉片，或者板慄、綠豆和時令水果等食物。
當然放入胡桃、松子等食物的粽子也十分受歡迎。如今在過端午節的時候，家家戶戶都會泡糯米包粽子，粽子作為端午節的傳統食品，它的實際意義其實除了飽腹之外，更多的是寄託了人們的美好願望。
結 語
端午節是我國傳統節日，從開始到現在歷經了幾千年的歷史。不但具有一定的歷史意義和文化色彩，同時也是親人團聚的重要象徵。雖然不同地區的端午節習俗有一定差異，但過端午節時的習俗卻大同小異。
唐朝張建封有詩云：「五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鶯。使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲」。其實就是對端午節這一天的節日盛況的真實描寫。無論古人還是今人，在過端午節的時候，其實所思所想都有驚人的相似度。那就是祈禱家人團聚和安居樂業。
飲蒲酒、放紙鳶、吃粽子、划龍舟、舞獅子等，其實都是端午節的傳統習俗。這些習俗與華夏勞動人民的智慧，以及對美好生活的嚮往分不開。
雖然現在的端午節人們更注重的是飲食，但卻從未忘卻端午節的真正意義與傳承。可以毫不誇張的說，端午節對於華夏民族來說，更像是一種精神象徵。
【參考文獻】
李穎《端午節文化精神研究》
周娟《端午節日文化與當代大學生思想政治教育研究》
孫正國《端午節的文化精神與文化保護》
都春屏《民族精神與端午文化構建》