小仙女版麻薯麵包，免發酵揉一揉烤一烤，空心軟糯超Q彈
隨著暑假的來臨，天氣也越來越熱了，越來越多人。一提到甜食，肯定是小仙女的最愛，尤其是女生每個月那麼幾天，老是想吃甜食，那幾天身體不舒服，需要補充能量，但是吃多了又害怕胖，其實那種硬質的麵包熱量並不高，所以完全不用擔心吃多了發胖，軟質的麵包就比較容易長胖了，所以軟質的麵包儘量少吃，而今天我跟大家分享的就是這種硬質麵包——麻薯麵包。麻薯麵包做法簡單，而且q彈十足，十分有嚼勁，這種小麵包，個子小，口感也不錯 ，非常適合製作完畢分享給辦公室的小姐妹做下午茶，自己製作的成就感，加上分享給別人的喜悅感，又是一個美美噠下午，這時候再來一杯咖啡，輕鬆緩解疲憊。
吃我了我教你們做的麻薯麵包，我保證你們再也不想去外邊蛋糕店買麻薯麵包，外邊的麻薯麵包為了增加顏色，都增加了黃油，咱們自己做的，大可不必，只需要保證味道就可以，軟軟糯糯，比傳統的吐司更好吃。
【菜名】：麻薯麵包
【所需食材】：
麻薯粉200g、鹽2g、牛奶70g、雞蛋70g、黃油40g、黑芝麻5g
【烹飪過程】：
1、準備一個大盆，將雞蛋打碎放進盆裡，並用筷子攪拌均勻，放入適量的牛奶和鹽再次攪拌後，把大盆放到鍋中加至溫熱。
2、加熱後拿出大盆，把麻薯粉倒入大盆中，用筷子攪拌。
3、將軟化好的黃油倒入麻薯麵團中，用手開始和面。和面時可能會粘手，但不要放水。
4、繼續和面，直到揉到麻薯麵團和黃油完全融合為止，並且麵團變得光滑柔軟後，停止和面。
5、將事先準備好的黑芝麻放入麵團中繼續和面，直到黑芝麻和麵團揉到完全融合為止。
6、取出麻薯麵團，放置案板上。將一整團面分成大小均等的小塊，並且把小麵團搓成小面球，小面球的大小在直徑5釐米左右。
7、先將烤箱預熱5分鐘，然後把小面球放進烤箱內，烤箱溫度調至180度。開始烘烤。
8、烘烤期間會發現麻薯球越來越脹，25分鐘過後，關閉烤箱。
9、取出烤箱內的麻薯麵包，晾涼後即可食用。
【烹飪小貼士】：
1、牛奶雞蛋液隔水加熱或直接加熱都是可以的，但不可過熱，只是稍微熱一點就立即取出，否則麻薯不會膨脹變大。
2、黃油必須是固狀的，而且還要在常溫下融化，且不可以化成水。
3、烤好後的麻薯麵包一定是空心的，如果不是空心的則會嚴重影響其口感，要參照上述步驟好好總結自己那一步做得不對或者沒有做。
【文案編輯】：目海食林果兒