多媽又來分享一周早餐了，總有小夥伴催我整理一周早餐食譜，說每次都會收藏起來，當自己不知道下周早餐吃什麼的時候，就來翻翻多媽家的早餐。很感謝小夥伴們的喜歡，多媽這些家常味道能被收藏，也是一種榮幸，我也儘量寫的詳細一些，如果有疑問，歡迎留言交流。
我家的早餐一直都比較簡單，食材簡單，做法簡單，自己或家人喜歡吃什麼就做什麼，並沒有嚴格的食譜，都是隨自己心意來的，來看看上一周六天早餐都吃了些什麼吧！為什麼是6天，而不是7天呢？嗯，因為第7天偷懶了唄！
【多媽家的早餐】2019.12.2，周一：小米藜麥紅棗粥、黑芝麻豆漿饅頭、糯米珍珠丸子、黃瓜拌花生米。
萬土燒土鍋熬煮的小米藜麥紅棗粥，天冷了，早上要吃點暖和的，用土鍋熬粥是我喜歡的早餐，放了小米、藜麥、紅棗，粥煮得黏稠一些，口感好還能飽腹，也比較好消化，冬天的早餐有碗這樣的粥是最美好的享受。
黑芝麻豆漿饅頭是用多餘的黑芝麻豆漿代替清水揉面做成的饅頭，一般家裡如果做豆漿或其它飲品沒喝完的，大多數都可以代替清水揉面做一些麵食，這樣又不會浪費食材，又可以給普通的麵食增加營養和色彩，吃起來也更美味。
一次可以多蒸一些饅頭，放涼後裝袋，冰箱裡冷凍上，吃之前上鍋蒸一蒸就可以了，又好吃又省事，天天做早餐不能不知道。
糯米珍珠丸子是肉餡丸子裹了糯米蒸出來的，糯米需要提前浸泡，睡前把米洗好，加水浸泡一晚剛好第二天早餐可以用。肉餡也提前絞好，加上調味料拌均勻，放一晚，或者第二天早餐再放調味料調味也可以，記得要加點雞蛋液，可以增加肉餡的嫩度，也能更好地黏住糯米。
肉餡擠成丸子，裹一層糯米擺到盤中，上鍋蒸30分鐘左右即可，外面黏糯，裡面香嫩，大部分的孩子也都愛吃。
【多媽家的早餐】2019.12.3，周二：枸杞豆漿、純牛奶、扁豆肉絲炒麵、煮雞蛋，奶酪塊。
用豆漿機做了兩杯不同口味的豆漿，一杯枸杞豆漿，一小把泡過的黃瓜和枸杞一起放到豆漿機裡，10分鐘做一杯。還做了一杯黑芝麻豆漿，是用了熟黑芝麻和泡過的黃豆做的，孩子不想喝豆漿，就喝純牛奶，簡單加熱一下別太涼就可以了。
昨晚用麵條機壓的細麵條，冷凍上一部分，蒸了一部分，蒸熟的麵條正好用來做炒麵。切了扁豆絲放開水裡焯熟，炒過上火燒熱，放食用油，先炒瘦肉絲，肉絲變色後放生抽醬油和老抽醬油翻炒上色，再放胡蘿蔔絲和扁豆絲翻炒，最後放蒸熟的麵條，加鹽調味，翻炒均勻即可。
雞蛋放開水裡煮3-5分鐘，再燜3-5分鐘左右，取出過涼水，去殼，切成兩半，擺到盤中，撒上一點熟黑芝麻當點綴。配上幾個孩子愛吃的奶酪塊當零食，早餐就可以開動了。
【多媽家的早餐】2019.12.4，周三：黑米小米蓮子粥、煮玉米、涼拌金針菇、煎雞蛋、橘子、奶酪。
睡前電飯煲預約的早餐粥，放了黑米、小米、大米、蓮子、芡實和適量的清水，早上起來，粥已經是保溫了，又香又濃很好喝，喜歡甜的還可以放點紅棗或者冰糖在裡面。
小鍋燒水燙金針菇，順手切了胡蘿蔔和香菜，一起涼拌，我家涼拌菜的調味料也很簡單，香油、香醋、鹽、白糖、生抽醬油，基本就這五樣。
煮玉米是一種很不錯的早餐單品，我家常年備著，一次多買點，冰箱裡冷凍上，隨時隨煮，大人孩子都喜歡。
【多媽家的早餐】2019.12.5，周四：純牛奶、全麥葡萄乾麵包、煮雞蛋、菠菜拌豆皮。
今天的早餐比較簡單，因為牛奶是現成的，放到奶鍋裡稍微加熱一下就好。麵包也是提前做的，放到烤箱裡加熱五分鐘左右即可。全麥麵粉配葡萄乾，無油低糖，做法簡單，但是很受孩子們喜歡，當然，我也很喜歡。
雞蛋煮熟後，去殼切成兩半，撒上熟黑芝麻就可以，以前都是煮好雞蛋讓孩子們自己剝殼，現在也都會剝了，就不會再練習了，這樣吃起來方便，擺盤裡也好看。
菠菜洗淨後放開水鍋裡燙熟後切成小段，豆皮放熱水裡泡軟後切成條狀，把菠菜和豆皮都放到小盆裡，加上生抽醬油、鹽、香醋、香油調拌均勻即可。
【多媽家的早餐】2019.12.6，周五：胡蘿蔔米糊、吐司布丁、烤土豆、水煮菜（荷蘭豆、胡蘿蔔、白芸豆、白菜花）。
早上豆漿機、空氣炸鍋、烤箱、湯鍋一起上陣，做了四種食物，因為廚具多，所以花費的時間並不長。
水煮菜和烤土豆是為我準備的，水煮菜很簡單，把食材放到開水鍋裡煮就可以了，水裡可以加點鹽。土豆去皮切成滾刀塊，和切成小塊的胡蘿蔔一起過清水衝洗乾淨，再放上一點油、鹽、黑胡椒碎拌均勻。空氣炸鍋預熱，把拌好的土豆和胡蘿蔔放進去，100度，15分鐘左右，中間拉了兩三次晃一晃，讓食材受熱均勻。
蛋奶吐司布丁是甜品，用了四片吐司片切成小丁放到容器裡，用牛奶110g、動物淡奶油100g、白砂糖25g、雞蛋2個，拌成蛋奶液，倒在吐司丁上，浸泡均勻，再撒上一些蔓越莓幹，放到烤箱裡，190度，15分鐘左右即可。
【多媽家的早餐】2019.12.7，周六：紫薯牛奶、蝦仁蛋炒飯/蛋包飯、蒸南瓜、蒸紫薯、拍黃瓜。
周末的早餐時間充足，可以睡足了再起床做，真是一種幸福。剩米飯搭配蝦仁、豌豆、香腸、雞蛋做了蛋炒飯，順手攤了雞蛋皮，取一小碗蛋炒飯放到蛋皮裡，蛋皮折起來蓋上，盛到盤子裡，再擠上番茄醬即可，簡單省事，孩子們還喜歡。
蒸鍋蒸了一個切成塊的貝貝南瓜、幾個小紫薯，早餐來點蒸熟的粗糧一直都是我的喜好。取蒸熟的紫薯去皮和純牛奶一起放到小料理機裡做成紫薯牛奶，甜絲絲的好喝，溫度也剛剛好，顏色也好看，孩子們喜歡。如果怕涼可以先把牛奶加熱一下，不過熱紫薯和常溫牛奶混合，溫度也算剛好。
黃瓜去皮拍扁切成小段，放生抽醬油、鹽、香油、香醋、白糖調味即可。
周末全家出遊，所以周日不在家做早餐，平時多爸工作忙，沒太多時間陪伴孩子們，周日是唯一一個可以全家一起出動的日子，孩子們天天在家吃早餐，也會想要體驗外面的美食，一家人出去吃吃喝喝，也是一種樂趣，您說呢？
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。