鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：自製美味油條，不用膨鬆劑和泡打粉，學會不用買，自己在家就能做
大家好，昨天給大家分享了電飯鍋蛋糕的做法，今天呢小編給大家帶來另一道美食——油條的做法。記得我以前在上學的時候，早餐的標配一般都是兩根油條再加上一杯豆漿，酥脆的油條配上清香的豆漿以後，每次都能讓我吃得很滿足吃得飽飽的，但是油條好吃，每次卻只能在外面去購買。於是我便自己在家琢磨起了油條的做法，經過了幾次的嘗試之後，終於做出了和外面賣的油條一樣的味道。如果你也是一位喜歡吃油條的朋友，下面我就把我做油條的方法免費教給你，快來看看吧！自製美味油條，不用膨鬆劑和泡打粉，學會不用買，自己在家就能做
【香酥小油條】
【製作食材】普通麵粉、雞蛋、酵母粉、食鹽、小蘇打、白糖、食用油
【方法及步驟】
1、我們先準備300克的普通麵粉加入到大碗當中，然後往碗中打入一個雞蛋，再加入3克的酵母粉，兩克的食鹽和三克的小蘇打，以及少許的白糖，並用筷子將所有的食材攪拌均勻混合。然後用150毫升的溫水進行和面，一邊倒一邊用筷子攪拌，等麵粉被攪拌成面絮狀以後，往碗中再加入15毫升的食用油，並用手進行揣面。在這一步中，千萬不要揉面，揉面容易起筋，容易導致炸出來的油條不蓬鬆。
2、對麵團一直揣面，直到麵團表面光滑有彈性時，把麵團取出放在面板上，將其整理成長條狀。再準備一個乾淨的平底盤，往其底部刷上一層底油防止粘連，然後把麵團放到平底盤中，在麵團表面也刷上一層食用油，並蓋上保鮮膜讓其密封醒發兩個小時。時間到了以後，我們把保鮮膜撕掉，再往面板上撒些乾麵粉，並取出醒發好的麵團用手將其輕輕的抻長，然後往麵團表面也撒上一些乾麵粉。
3、用擀麵杖對其進行擀制，將其擀成大約1釐米左右的面片，然後用刀將面片再切成兩釐米寬的長條。準備一根萬能的筷子，隔一條在面片的中間打上水線，再按兩個兩個面劑重疊在一起的方式，將所有面片疊完，然後用筷子從重疊好的面片中間按壓一下，再將油條從中間對半切開（如果你家裡的鍋夠大的話，這一步可以省略哦），用手把油條的兩端捏合一下，防止其在炸制的過程中散開。
4、把所有油條胚都製作好以後，起鍋往鍋中倒入多一點的食用油，等油溫燒至七成熱時，下入油條生胚煎炸，待油條被炸飄浮起來以後，用筷子對油條進行不斷的翻動，讓其受熱均勻。等油條被炸到兩面金黃時，將其控油撈出，一道簡單又好吃的香酥小油條就做好啦。這道油條不用蓬鬆劑和泡打粉，做出來的油條照樣蓬鬆酥脆，和外面賣的味道一模一樣，你學會了嗎？學會的話趕快為你的家人也做上這樣的一道早餐油條吧。
【小貼士】
1、製作油條時，麵團不要對其進行揉搓，而是要採用揣面的方式。
2、在炸油條生胚時，要採用中小火，火太大的話容易導致炸出來的油條外熟裡不熟。
以上就是整個香酥小油條的全部做法，如果你也喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支持和幫助，有哪裡不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！