沉香品聞，一定要選上等香材

沉香，在其使用的歷史中評價頗高，不僅是中國的四大名香（沉香、檀香、龍涎香、麝香）之一，在日本、阿拉伯地區等用香文化中亦有很高的地位。不過，沉香和其他普通香料不同，分有很多等級，而對它的讚譽都是來自上等品級。

沉香是一種混合了樹膠、樹脂、揮髮油、木質纖維等多種成分的固體凝聚物。它是瑞香科沉香屬樹種在受到傷害後，黃綠木耳真菌入侵與樹木中的腺液發生化學反應產生芳香物質凝聚而成。當凝聚物比重較大時可入水即沉，故名沉香。但並不是所有沉香都可以沉水。

自然狀態下結香的時間越久，香材的熟化程度就越高，相對質量也就更好，高低等級也就顯現出明顯的差異來。沉香的用途很多，聞香品香是其中之一，使用的香材必要選擇上等品質的。這是因為：

上等香材都是熟化度比較高的，香氣純正，清潔優雅，不會出現難聞的異味、怪味和燃木的焦糊味，無論品聞的距離長短，不會有燻嗆感刺激鼻腔和咽喉，香氣溫潤，令人舒適。

上等沉香香材味道變化靈動，具有初香、本香、尾香之分，而普通等級的沉香則不具備這樣的韻味變化，能滿足這種品香的有奇楠、富森紅土和部分沉水沉香，偶爾也會有油脂不錯的普通沉香具備這種韻致，但非常少見。

上等沉香的出香時間是比較長的，一般情況下可以持續發香2-4個小時，這期間有足夠的時間去品味香氣豐富的變化及層次感。而普通質量的沉香出香時間則相對較短，味道也比較單一，沒有層次變化，品聞起來稍顯單調不足。

沉香品聞是一種那個享受，是嗅覺的盛宴，一定要選擇上等香材才能將沉香香氣的玄美展現出來，品味出千古名香之妙。