當沒有食慾的時候，一碗香噴噴的炸醬麵可以輕易地勾起你的食慾。炸醬麵雖然簡單，卻有它獨特的魅力所在。今天小編就和大家一起，學習炸醬麵的做法。
做炸醬麵注意這幾點，可以讓面更加有味道：①肉一定要選擇三肥七瘦的，有肥肉才香；②一定要炒糖色，一點甜味解膩提鮮；③肉泥不要剁的太碎，保留一點口感更好吃；④豆瓣醬一定要選好，它決定接下來的面是否好吃。好了，話不多說，開始今天的步驟吧！
首先選擇三瘦七肥的五花肉，切的不要太碎，也不用太大，自己覺得差不多就行。然後加一勺芡粉攪拌均勻，再把生薑洗淨切成末，蒜苔切小丁。之後開始熱鍋放油，放一勺白糖炒出糖色，注意一定要是熱鍋放油哦！炒完糖色，倒入肉糜翻炒上色，加蒜苔丁、薑末、食鹽，翻炒均勻到肉糜出油。然後，開始製作黃豆醬汁。黃豆醬加等量清水攪拌均勻，倒入黃豆醬汁攪拌均勻，炸醬煮至粘稠盛出。炸醬做好後，我們就完成一半了。接下來黃瓜切絲，麵條煮熟過冷水，蓋上黃瓜絲和炸醬，攪拌均勻。OK，炸醬麵做好啦！
炸醬麵的做法非常簡單，而且不需要複雜的材料，都是家常的東西，只要想吃，隨時都可以大快朵頤。現在很多的女孩子都不怎麼會做菜了，但是炸醬麵絕對是最簡單的一道菜了，只要有材料，就算是新手也可以做出美味的炸醬麵。要是有男朋友，就趕快讓他常常你的手藝吧，小編相信他一定會愛上你的炸醬麵的！
炸醬麵雖然是主食，但不像米飯那樣需要配幾個菜才能吃得下去，也沒有饅頭那樣幹噎嗓子，更不會像餅一樣油膩，總之，是非常好吃的主食。像小編這樣不愛吃麵的人，也沒能逃得過炸醬麵的誘惑，可見它有多好吃。
在炎炎夏日，很多人沒有胃口吃飯，這時來一碗涼颼颼的炸醬麵，胃口肯定立刻就好了起來，甚至想多來幾碗呢！這是有人就要問了，夏天吃炸醬麵確實是不二之選，那冬天呢，吃炸醬麵不會著涼嗎？當然不會啦，炸醬麵可是四季皆宜的美食呢！冬天有人不愛吃涼的東西，那也好辦啊，我們可以將炸醬麵有熱水瀝乾，這樣不就是熱的炸醬麵了嗎，而且味道依然不變，還是那個炸醬麵，還是可以勾起肚子裡的蛔蟲。
簡單的食材，簡單的做法，一切都看上去那麼簡單，卻沒想到會做出如此美味的炸醬麵。誰說山珍海味就一定是最好吃的？炸醬麵不也是一道美味嗎？用最常見的材料，做出不亞於山珍海味的炸醬麵，這是怎樣的神奇啊。雖然小編有點誇大其詞，到炸醬麵真的很好吃啊，應該沒有人沒吃過炸醬麵吧。
小編不是一個很會做飯的人，在小編眼裡，只要能用水煮熟的菜都不是問題。但碰上炸醬麵，小編的理論就沒那麼好用了。不過好在炸醬麵的做法簡單，小編只要看著步驟，就可以照貓畫虎，做出一道還算不錯的炸醬麵。所有和小編一樣的小仙女們，趕快去做一碗香噴噴的炸醬麵吧，絕對可以給你滿滿的成就感！
炸醬麵作為家常便飯，有著它特有的味道，是家的味道。家就是那個看似簡單，卻別有洞天的地方。炸醬麵也一樣，是我們喜歡的樣子。北京更是將炸醬麵做成了地方特色，只要去北京，都想嘗嘗炸醬麵，可見炸醬麵的魅力。炸醬麵是我們生活中看似普通，卻也不能缺少的一種食物。