所謂的潮汕並非僅僅指的是潮州，在古時候潮州府有八邑，分別是海陽、潮陽、饒平、澄海、普寧、揭陽、豐順等。而如今的潮汕多泛指潮州市、汕頭市、揭陽市，其實也就是古時候八邑氛圍，只不過改名和合併了不少地方而已。
對於一個旅行者來說，潮汕悠久的文化在短時間內是不是完全體會和熟知的；相反潮汕小吃則更來的直接，讓你幾天只能就可以從味蕾去感覺。潮汕小吃在汕頭當地可謂是風生水起，可以對於從未來過潮汕地區的人來說，卻又鮮有人知。那些到過汕頭或潮州吃過小吃之後，往往對於這裡的美食讚譽有加，但是他們想順路帶點回去分享給家人的時候，問題來了？因為沒有便捷的攜帶包裝以至於遺憾而歸，所以想要吃到地道的潮汕美食，那麼一定要去當地。
之前小馬整理過潮州的小吃，今天和大家來聊聊和潮州美食不分伯仲的汕頭小吃。
牛肉丸
汕頭小吃中當屬牛肉丸最出名了，來汕頭的第一份小吃一定是從牛肉丸開始。地道的牛肉丸做法講究，一定要選用新鮮的牛腿包肉，去除筋切成塊，在大菜板上，用兩把定製的方形錘刀，從上往下不停的用力敲打牛腿肉，當牛腿肉變成肉醬之時，加入雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續捶打一刻鐘。隨後裝入容器中，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手不停的攪拌，最後用手抓成肉丸，放在溫水盆中慢火煮10分鐘左右，一份牛肉丸就完成了。
哪裡吃：
阿雄躍進路牛肉店：躍進路5號
金砂路38號：福合埕
紅領巾路細弟牛肉丸
其實汕頭很多牛肉丸店都很不錯，沿街自己找找就好
愛西乾麵
算是網紅店，地處國平路1號，店鋪的門面比較小，分為上下兩層，衛生也比較一般，本以為這樣的蒼蠅小店價格很地道，結果並不便宜，加上人超級多，經常需要排隊。不過味道算中等吧，手工製作的麵條，加上醬料、滷汁和滷肉。相比麵條，我更喜歡搭配的鮮骨湯，味道鮮美。
地址：金平區國平路2號南粵集團大廈西
豆花
來潮汕地區最不能錯過的除了牛肉丸等食物，甜品也是不可錯過，尤以豆花最讓我喜歡。在汕頭的人民廣場有一家老字號豆花店，店名叫做老牌豆花甜湯。他們家的豆花味道獨特，吃的時候會有一股豆子焦味，這種焦味恰到好處，讓你仿佛嗅到自然的豆子味道。吃豆花錢，店家會在上面撒上紅糖、白糖和碎花生末，但是他們家的豆花非常甜，吃的時候最好是配上一碗甜湯。
哪裡吃：金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
半甜半鹹的粽球
在汕頭粽子的地位也不差，從汕頭市區有不少的粽子店就知道，其中當屬老媽宮粽球和周李記最出名，可謂都是眾多旅遊攻略中的打卡聖地。粽球中最特色的就是半甜半鹹的粽子，甜的一邊糯米加豆沙，甜而糯，鹹的一邊，也不會膩，口感很贊。
哪裡吃：
民權路10號旁周李記
汕頭市昇平路頭媽祖宮旁老媽宮粽球
杏仁茶+芝麻茶
杏仁茶也算是比較接地氣的汕頭甜品，而最好吃的個人認為自然是地處福平路的杏仁茶，有50年左右的歷史，店面不大，但很衛生，僅僅只要三塊錢，而粘稠杏仁茶芝麻糊的雙拼才是最有味道。
哪裡吃：
金平區福平路61號杏仁茶芝麻茶
原汁薏米
在早餐的選擇中，除了腸粉外，原汁薏米也是非常適合的。薏米和各種內臟一起熬煮數小時，出鍋後，薏米軟糯，搭配上內臟的味道，非常開胃。當然如果對於內臟不感冒的話，那麼牛肉也是非常好的選擇。
哪裡吃：
汕頭金平區同益路6號：廣場正宗原汁薏米店
除此之外幹粿、海鮮粥、老香黃、蠔烙、果汁冰等都是來汕頭不錯的選擇。作為一個外來旅行者，還有一個更好的方法就是詢問當地人，從他們的嘴中去了解更地道的美味，似乎更適合。