祁門紅茶產地

2020-09-07 張國秋



祁門紅茶又稱祁紅。產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃裡、平裡一帶最優。

祁門一帶歷史上很早就盛產綠茶，從事茶業者人數眾多，唐鹹通三年(862年)， 司馬途《祁門縣新修閶江溪記》稱: 祁門一帶「千裡之內，業於茶者七八矣。......祁之茗，色黃而香」。祁門在清光緒以前並不生產紅茶。據傳，光緒元年(1875年)，有個黟縣人叫餘干臣，從福建罷官回籍經商，因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。次年就到祁門縣的歷口、閃裡設立分茶莊，始制祁紅成功。與此同時，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行「綠改紅」，設立「日順茶廠」試生產紅茶也獲成功。從此「祁紅」不斷擴大生產，形成了我國的重要紅茶產區。

祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖溼潤，土層深厚，雨量充沛，雲霧多，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。


祁紅採制工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。


高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，衝泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥鬱持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為「祁門香」。祁紅在國際市場上被稱之為「高檔紅茶」，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中「英豪」，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為「在中國的茶香裡，發現了春天的芬」。

祁紅茶宜於清飲，但也適於加奶加糖調和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，讚美祁紅是「群芳之最」。


祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹「櫧葉種」（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創製於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。」祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。相關經典名句：「一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。」

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  • 細說紅茶皇后• 祁門紅茶
    祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹「櫧葉種」（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶。歷史沿革美國韋氏大辭典「祁門紅茶」辭條記錄著祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。祁門紅茶創製於光緒年（公元1875年），至今已有百餘年的歷史。
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    >祁門紅茶和正山小種2011-12-21 18:02:24出處：其他作者：佚名　　祁門紅茶和正山小種　　「歷口牌」祁門紅茶就是選用茶葉的自然品質最優的祁門縣歷口境內高山茶園，經傳統的製作工藝製作而成，具有「香高、形美、色豔、味醇」的獨特品質。
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    簡稱祁紅，為工夫紅茶中的珍品，國際上享有盛譽的紅茶品種。產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃裡、平裡一帶最優。祁門茶區的江西「浮梁工夫紅茶」是「祁紅」中的佼佼者，向以「香高、味醇、形美、色豔」四絕馳名於世。
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  • 祁門紅茶暢銷歐美,是上流社會的奢侈品,在英國是地位的象徵
    祁門紅茶的產地範圍大致包括祁門、至德(秋浦改稱，原稱建德)及浮梁等地，祁門、至德屬安徽省，浮梁屬江西省。祁門紅茶經過複雜的生產程序，再經過茶號、茶棧、洋行等繁瑣的銷售程序最終出口到英美諸國。從最初的光緒八年(公元1882年)首次在漢口出售，祁門紅茶開始進入國際茶業市場，隨後祁紅大行其道，暢銷歐美。中國紅茶，始創於福建，西方人成為福建紅茶，為南方功夫紅茶。
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    紅茶的種類比較多，生產產地也就較廣，根據其加工方法與制茶形狀　　工夫紅茶是中國特有的一種紅茶，如祁門紅茶、滇紅紅茶等。此處「工夫」二字有雙重含義，一是指在加工紅茶時工夫比不在紅茶下的工夫多，二是在泡茶時要用充足的時間慢慢品味。
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    祁門紅茶的創製是光緒年間一位祁門人士胡元龍借鑑正山小種的等紅茶的製作技藝創製出來的一款紅茶。祁門這個地方，自然氣候優越，是長江水系新安江的上遊地帶，同時有佛教名山九華山的滋養，形成了得天獨厚的地理條件。與此同時，祁門紅茶的鮮葉是獨特的櫧葉種，讓茶葉的香氣更豐富。
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    祁門茶山公園祁門紅茶，簡稱「祁紅」，鄧小平稱讚祁門紅茶：你們祁紅世界有名。的確，祁門紅茶與印度大吉嶺紅茶及斯裡蘭卡的烏瓦紅茶因其迷人的香氣被稱為「世界三大高香紅茶」，譽滿全球。祁門紅茶具有自身深特有的香味，其香似花似果似蜜，優雅獨特，因而被稱為「祁門香」。祁門紅茶出口到英國，備受英國女王和王室的喜愛，香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。
  • 祁門紅茶中最具創新的產品「祁門香螺」,以及品選技巧
    祁門紅茶中最具創新的產品「祁門香螺」，以及品選技巧祁紅香螺，祁門紅茶中的新名茶，產地祁門，與黃山金豪，祁紅毛峰並稱「祁紅三劍客」，是祁門紅茶中最具創新的產品。其工藝採用祁門紅茶特殊發酵工藝和木質揉捻，結合黃山松蘿的製作工藝，製作形成了一種外形酷似松蘿茶的紅茶品類。經過改良的"祁紅香螺「極大提升了原有的品質。
  • 同樣是祁門紅茶,為什麼有「貴賤之分」?
    同樣是祁門紅茶，為什麼有的貴？有的便宜？時節的不同祁紅採摘，鮮葉講究越嫩越好。而追求高品質的茶企，通常只採春茶。產區的差異同樣一款祁門紅茶，生長的區域不同，就決定了它的起點不同。原產地標記認定的核心產區（祁門縣境內閶江河流域範圍內）所產的祁門紅茶，要比邊緣產區的祁門紅茶價格更高。
  • 祁門工夫紅茶的特點是什麼
    祁門工夫紅茶的特點是什麼祁門紅茶是我國乃至世界著名的高香工夫紅茶。祁門茶區內海拔600米左右的山地佔九成以上，氣候溼潤，雨量充沛，早晚溫差大，非常適合茶樹的生長。祁門紅茶的採制多在春夏兩季，只採鮮嫩茶芽的一芽二葉制茶。