我國是一個地域遼闊、民俗多樣、美食遍地的國家，不出國門就能吃遍各種風味的美食。
都說一方水土養一方人，各地的飲食差異也是很大的，這也造成了不同的美食特產。然而許多當地人習以為常、愛不釋手的美食，在外地人看來卻難以接受。
作為一個喜歡嘗新鮮的吃貨，蘿蔔今天就給大家分享一下，各地都有哪些讓外地人聞風喪膽的特產。
兔頭
作為一個四川人，就先從兔頭說起吧。
「兔兔那麼可愛，怎麼能吃兔兔！」
emmm，兔兔可愛是真的，但是在四川要吃不吃兔兔的話，可能會被逐出川籍哦，哪一個四川人沒有「啃過兔兒腦殼」嘛，巴適！最開始在網上發現關於吃不吃兔兔的論戰還很疑惑，吃兔肉和吃豬肉，不是一樣嗎？有啥可大驚小怪的。
兔頭這道菜是怎麼來的呢？據說過去吃完兔肉，剩下大量骨頭多肉少的兔頭，四川人民充分發揮吃貨優勢，祭出川菜的各色香辛大料，炮製出了美味的兔頭。兔頭一般有五香和麻辣兩種口味，大伙兒最愛吃的還是麻辣口味
很多人都不怎麼會啃兔頭。其實很簡單，三步法：先把上面的辣椒油吸了；然後從兔嘴位置把兔頭掰開，先吃下面臉部的肉，這裡肉最多；下面啃乾淨了就吃上面。
四川有很多兔頭都很出名，老媽兔頭比較網紅，不過推薦大家有機會來四川都江堰玩的話，一定去試試當地的尤兔頭，真的巨好吃，它的料是混合了大量炒花生的熟油辣椒，料的風味絕對不輸兔頭本身。
活珠子
再來說說南京的這個美食。第一次見識它是在南京大排檔的時候，在菜單上發現了這款神奇的食物。當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的時候，就被南京人叫做活珠子。
大伙兒聽著可能覺得難以接受，但其實活珠子不管是在營養上還是在口味上，都比正常雞蛋優秀太多。
活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，含有人體所需的8種胺基酸和嬰幼兒所必需的2種胺基酸，相比一般雞蛋營養更全面，而膽固醇含量又更低。
在風味上，活珠子既有未孵化的小雞的肉質細嫩，又有鮮雞蛋的汁水，吃的時候可以蘸點鹽或直接吃，絕對讓人大呼過癮
豆汁
一提到老北京的早飯，估計大多數人都能說出豆汁，然後皺皺眉，表示難以下咽，好像目前年輕人敢喝豆汁的確實越來越少了，但是老北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。
豆汁是發酵的產物，因此會有酸臭的味道。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味實在讓人記憶猶新，還以為是餿了的豆漿，怕拉肚子。而有的人捏著鼻子喝兩次後，還真就喝上癮了。可見美食這東西，真的是各有所愛呀。
如果大伙兒能接受豆汁，去北京的時候，不妨來一份豆汁配焦圈，這可是地道的北京早餐。蘿蔔之前也分享過。這四個地方的早點，我發誓一定要都吃一遍，尤其是最後一種
土筍凍
蘿蔔在泉州的時候，確實是猶豫了好久才最終決定要吃土筍凍的。
土筍凍是泉州市安海的特色傳統小吃，很有沿海一帶食物的特點，相傳發明人還是民族英雄鄭成功。
土筍凍和筍沒有任何關係，土筍是一種蠕蟲，學名叫可口革囊星蟲，含有膠質。
在製作土筍凍的時候，把土筍從沙子裡逮出，先放養一天，吐清雜物。然後下鍋熬煮，把這東西像豬皮一樣的膠原蛋白給熬出來，得到一鍋粘粘糊糊的東西，盛出來後裝在小碗中，自然冷卻之後，就成一小碗"土筍凍"了。
在吃的時候，一定要加辣椒加醬油加蒜泥加醋！這樣吃起來根本不會覺得自己在吃什麼蟲子，就跟在吃海鮮大排檔一樣，爽辣可口，特別是老闆剛從冰櫃裡面拿出來的時候，大熱天的吃起來特別帶勁。