在我們生活中美食是非常重要的，非常多的人都是特別的喜歡吃美食的，而我們現在生活水平越來越高，所以對吃食也就越來越講究了，現在非常流行一個詞，那就是「吃貨」，而吃貨們對於美食更是講究，而我們想要做的食物更加的好吃的話，那麼實在是肯定都少不了的，而在我們中國廚房裡經常會有很多種的調味品，而這些調味品在我們製作美食的時候也是不斷的提高的，並且現在人們的生活越來越高，廚房裡的這些調味品的種類也是越來越多了。今天小編就來跟大家聊一聊，我們廚房中都會有到一種調味品，那就是八角。相信很多人的生活中都有八角成一種調味品，而八角的作用也是非常大的，並且我們在做肉的時候經常會放上一些八角，因為它不僅能夠很好的去除肉腥味，而且還能夠讓肉質變得更加的鮮嫩好吃，總之我們在燉肉的時候八角是必不可少的一種香料。
但是我們在買八角的時候，八角也是有好壞之分的，有很多人在買八角的時候可能都不會太注意，只是簡單的買一些就走了，但是我們在買八角的時候還是要多注意的，如果看到這三種八角的時候千萬不能買，因為這樣的八角不僅不能夠起到提鮮去異味的功效，甚至還有可能毀了我們的一鍋美食，而且對於我們的身體健康也是有一定的影響的，大廚說：這幾種八角白送都不要！
1、 有異味的八角。一般情況下我們買的八角的味道都是有一些偏甜的，但是如果我們再買八角的時候，聞一聞，如果有一種非常刺激性的異味的時候，那麼就說明這種八角不是好八角，可能添加了一些其他的化學物質，所以對於這種八角千萬不要買。
2、 顏色土黃的八角。我們在去調料店買八角的時候，經常會看到有兩種顏色的發展，一種是棕紅色的，而另一種是土黃色的，那麼這兩種顏色的八角，棕紅色的八角才是最好的八角，而土黃色的八角是不好的一種，並且在食用的時候還會有一股花露水的味道。所以在購買八角的時候也要注意顏色了。
3、 不規則的八角。八角之所以叫八角，就是因為它有八個角，而且看起來非常的好看，並且這些八角看起來非常的肥碩，而且角尖也是非常的好看的，並且聞起來也有一股淡淡的香味兒，但是對於那些不好的假八角，不僅形狀特別的不規則，而且有的很有可能不止八個角，並且它的角也不是直的，而是彎曲的，所以在購買八角的時候，我們也一定要注意了，千萬不要買到這些劣質的八角。
這些就是小編跟大家分享的如何購買八角的技巧了，以後我們在買八角的時候一定要注意了，如果看到這些類型的八角千萬不要再買了，即使白送也不要，那麼如果你還有其他挑選八角的好方法，也可以留言分享哦。