生活在農村的人們，在時間的洗禮之中，總結出很多對日常生活有幫助的語句，這些語句積少成多，最終構成了一套完整的俗語體系，大部分的俗語都和農業沾邊，因為在物資比較匱乏的年代，農民伯伯們都是靠天吃飯，背朝黃土面朝天，久而久之就總結出了不少生活中的常識，漸漸的變成了各種各樣的俗語。老話常說：「觸露不掐葵，日中不剪韭」，為何中午不能割韭菜呢？
雖然聽著沒有什麼科學依據，但是卻在人們的生活中有很好的指導，能夠幫助人們提高產量，還能夠幫助人們如何減少植物的災害。有句老話常說，「觸露不掐葵，日中不剪韭」，這句話許多農村人都懂，這句俗語包含著很深的講究，也體現出我們的先輩們對生活細緻入微的觀察。
但是對於城裡長大的小夥伴來說，說到這句俗語的時候可能理解不了，從字面的意思就可以看出來，在有露水的時候不要去採摘葵菜，在中午的時候不要去剪韭菜，那麼許多人就會有疑問，為什麼中午的時候就不能割韭菜呢？一個有資深經驗的老農告訴我，這就是我們先輩們的智慧，大家一起來了解一下吧。
所謂觸露不掐葵，意思是告訴人們採摘冬葵的時候一定要選在沒有露水的時刻，如果葵菜葉片上如果有露水時進行採摘，採摘之後的冬葵葉上殘留了大量的水分，時間一長之後，有露水的地方就會變成黑乎乎的一片，嚴重的甚至還會發黴不能進行食用，這樣就會造成浪費。
其實不僅僅是冬葵，很多綠葉蔬菜都有這樣的規定，必須在露水完全乾了之後才能進行採摘。也是同樣的道理，另外的一個原因則是採摘時，由於人工的原因，露水會隨機滑落，如果恰巧在冬葵莖與葉的斷裂處，就像是人的傷口一樣沾上水之後就會感染，會使整株植株的生長減緩，甚至是死亡都是有可能的，所以才有了這句：觸露不掐葵。
日中不剪韭，這句話說的是中午的時候不割韭菜，因為這個時候割韭菜很容易曬壞了，所以儘量早點割韭菜，採摘下來的韭菜會很快萎蔫，失去活力，這樣的韭菜沒有水分，品相也不好，正午時分陽光正烈，即使沒被割下來的菜葉也被曬得蔫頭耷腦，更不用說離了根的韭菜，還沒等離開菜地，就已經蔫了，這樣的菜拿回去也很影響食慾，而對於那些賣韭菜的人來說，如果中午十分去割韭菜，菜葉子蔫掉之後就沒人買。
而且當你割掉韭菜葉子之後，韭菜的根莖直接暴露在驕陽之下，不能及時適應這樣劇烈的溫度變化，很有可能被直接曬傷，慢慢的死亡。而只有趁早天氣涼快的時候將韭菜割掉，這樣賣相才是最好的。
聽完之後才明白，雖然是一句普通的農村俗語，但是其中也蘊含著不少的道理，老一輩的人很聰明，真是佩服。