近年來,高血壓、高血脂的發生率呈上升趨勢,在愛喝酒的人群中尤為明顯。
高血壓會損害心、腦和主動脈的健康,高血脂能誘發冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、脂肪肝等,對人體健康危害極大。因此,預防和治療迫在眉睫。
山楂是薔薇科植物山裡紅的乾燥成熟果實,自古藥食兩用。現代藥理學研究證明,山楂能明顯降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇的水平,還能擴張血管,起到降血壓、降血脂的作用。
山楂酸中帶甜,用來泡酒別有一番風味。最重要的是,既能一解酒癮,又能健康養生,何樂而不為呢!
山楂泡酒注意事項
一、山楂泡酒用什麼樣的白酒最好?
據媒體報導,市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很多明明是食用酒精勾兌酒,卻說自己是純糧食釀造,為什麼敢說呢?因為食用酒精也是糧食釀造的,說自己是糧食酒沒毛病,但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區別在於,無添加糧食酒是自然發酵釀造,含有多種有益物質,而食用酒精酒因為各種添加劑的原因本身對人不利,更會破壞山楂營養和口感。因此,山楂泡酒一定要選用泡酒專用的無添加糧食酒,這種真正無添加泡酒專用酒在市場上不好找,筆者推薦一款天貓買的專業無添加泡酒專用酒:谷養康無添加泡酒專用酒,真正無添加糧食酒,非常適合山楂泡酒。
二、山楂泡酒不宜選擇塑料桶
PET塑料裝水很安全,但白酒具有很強酸鹼性,尤其是高度白酒,會把塑料有害成分腐蝕到酒裡,為了健康起見,山楂泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、山楂泡酒要用多少度白酒合適,用什麼香型好?
山楂泡酒建議選用42度白酒,不破壞香味和維生素的同時,口感更加香甜柔和,好喝好入口。
山楂泡酒要選用清香型白酒,清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出水果和花類的營養成分,不易飽和;清香型能夠最大程度保留香味物質,使酒香與果香很好的融合,所以山楂泡酒要選用清香型白酒。
四、山楂泡酒用什麼容器比較好?
山楂泡酒要用陶壇或玻璃器皿。禁用塑料和金屬泡酒,塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃就不會出現這種情況,當然玻璃一定要選擇無鉛的環保玻璃,更安全健康,這也是我給大家推薦「谷養康零添加泡酒專用酒」的另外一個原因,谷養康零添加泡酒專用酒採用的是無鉛環保玻璃,瓶子設計也非常人性化,酒未裝滿,特意留出幾千毫升空間,可以直接加入水果,免去購買酒和泡酒瓶子,非常方便。
山楂泡酒的配方及製法
【配方】山楂果1000克,谷養康泡酒專用酒5000毫升,冰糖400克。
【製法】將山楂洗淨去核,放入零添加泡酒專用酒裡,加入冰糖,密封保存於陰涼處,存放10-20天左右即可飲用。
【附記】谷養康無添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒,採用傳統科學的方法釀造而成,不添加任何調香、調味的酒類添加劑,更安全。
山楂泡酒的功效
(1)降壓降脂
山楂酒具有強心以及降血脂的作用,能降低身體中的甘油三酯和血清膽固醇。此外,山楂酒中也含有黃酮,黃酮可以擴張血管,起到穩定降血壓的功效。
(2)開胃消食
山楂酒含有大量的有機酸,這些有機酸能促進人體內的蛋白酶再生,又能加快胃酸分泌,飲用後會胃口大開並能提高腸胃的消化能力。
(3)延緩衰老
山楂酒中含有多種維生素、胺基酸,其中的含量大大高於蘋果和雪梨,長期服用山楂酒有消食減肥的作用,同時能增強身體免疫力,延緩衰老。
(4)防治癌症
亞硝酸胺和黃麴黴素是誘發消化道癌症的主因,山楂酒中含有的牡荊素能阻斷人體內亞硝胺的合成,同時抑制黃麴黴素的生長,從而有效防治消化道癌症。
山楂泡酒的注意事項
泡酒一定要用品質好的零添加糧食酒(推薦谷養康零添加泡酒專用酒),這樣比較健康,口感會更好。
山楂有活血破血的效果,孕婦不宜食用。
山楂酒含有大量酸性物質,容易傷害牙齒,不宜大量服用。
腸胃病患者來說是不宜空腹喝山楂酒的,山楂能刺激胃酸的分泌,腸胃不好的人不宜空腹飲用或大量飲用。
以上泡酒方法僅供參考,具體操作一定要在專業醫師指導下進行。
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