新鄉是豫北的中心城市,這裡有著悠久的歷史,新鄉的美食眾多,在眾多的美食當中,羊肉湯是新鄉人所喜歡吃的美食之一。
現在天氣涼了,不管是早上晚上來一碗羊肉湯都特別的治癒,當然還是早上喝一碗羊肉湯更好,元氣滿滿地讓身體進入最佳狀態,投入到一天的工作和學習當中,新鄉街頭的羊肉館有很多家,而這些藏在菜市場的破爛小館,憑藉著一碗羊肉湯,火了30多年,它就是馬軍全羊湯。
這家店開在菜市場邊上,來這裡喝羊肉湯的大多數是大哥大叔大爺們,可能爺們對於這個環境更能包容,要的是這個味道,他家的羊肉湯分大小碗,小碗的15塊錢,走進店裡,瀰漫著一股羊肉的香味。
店裡的鍋一直翻滾著羊肉湯,點單之後老闆娘把切好的羊肉放在碗裡,然後盛上這滾燙的羊肉湯,這碗湯是原味的,沒有任何佐料,客人可以根據自己的口味調節,這湯喝到嘴裡沒有任何羶腥味,只有羊肉淡淡的香甜味道。
他家的羊肉燉煮的非常到位,吃起來很軟爛。來這裡喝羊肉湯的人主要是為了喝湯,他家的湯是無限量暢飲的,喝飽為止。店裡還有一種油餅,幹吃味道很差,但是泡在這湯裡,回味無窮,可以說是這羊肉湯的最佳搭配。
店裡還有其他的菜品都是跟羊肉有關的,另外還有免費的小鹹菜和清口解膩的炒時蔬。早上來店裡喝羊肉湯的人也就是喝上一碗湯,吃上一塊餅。
這家小店陪著周圍的鄰居,過了30多年,憑藉著好味道,屹立不倒,他家勝在食材新鮮,羊肉燉煮到位,並不需要烹飪技巧也沒有加入太多的調味料,就是這羊肉原汁原味的清甜味道,才更有吸引力!