生活需要一種儀式感，重要的「吃」。餐飲中的儀式感可以追求價值感的建構，體現在顧客的服務和體驗中。有了這些儀式，許多原來的無關緊要過程將被賦予意義，這將被顧客所喜愛，更容易將成為他們的習慣，甚至是他們的生活態度。
在90後、00後逐漸成為消費主流的當下，與年輕人這種以吃得好、思維活躍、新穎時尚為特點的年輕人相比，無疑會更加注重就餐過程中的體驗感和儀式感。良好的儀式感可以增加產品的附加值，強化品牌體驗。從某種程度上說，禮的塑造就是價值感的塑造。即使價格比其他房子貴一點，也有很多人願意付出，因為在他們心目中，花的價值。
如今越來越多的餐飲品牌在有限的服務中潛移默化地營造出一種儀式感。很多餐廳給顧客的就餐體驗，不再像以前那麼簡單。我們如何才能有效地創造一種儀式感？有辦法找到嗎？讓我們詳細談談。
練好內功塑造品牌價值
良好的品牌建設是餐飲企業增加儀式感和價值感的核心。
要創造一個獨家品牌，必須有一個品牌口號，一個品牌故事，甚至一個品牌承諾。餐飲老闆必須找到痛點，找到場景，挖掘特點，以增加品牌的吸引力。
一個品牌要有持久的生命力，就不能為了設計而設計，在他的表現力之外，他的文化內涵和表現力也必須得到提升。
這樣，在消費之前，就讓消費者認清品牌，佔據年輕消費者的頭腦，讓顧客覺得消費這個品牌是一種態度，一種標籤，一種style，並在消費過程中獲得身份的滿足感。比如星巴克，很好的實現了這一點，也帶來了品牌的快速發展。
一個餐飲品牌的成功也應該更貼近消費者的生活習慣和服務方式，讓消費者在吃的時候有一種氛圍、共鳴和感覺，從而在吃的同時提高「附加值」。
在這個過程中，我們可以設計一個易於識別的形象，他可以延伸符號或卡通形象來表現品牌特徵和核心內涵。簡單而有特色的符號易於傳播，更容易深入人心，當消費者看到這種形象時，他們可以清楚地記得一家餐館，並刺激他們再次購買的欲望。
可以說，有了良好的品牌形象，消費者就可以記住品牌，甚至認同品牌，並能在短時間內推出大規模購買，這給品牌帶來了極大的曝光度。
做作業，不要忽視任何環節
大多數漂亮的東西都可以設計。如何快速設計出具有可操作性的儀式感，以下幾點措施可供參考。
精緻的用餐細節
隨著餐飲的日益同質化，細節已經成為競爭的重要籌碼。餐廳提供檸檬水或白開水、手袋或塑料包裝袋、外賣袋或定製包裝紙等，讓顧客感覺迥然不同。
我們不能忽視等待吃飯的細節。之前，一些中小餐館沒有設計等餐流程，一般是點菜後聊天。
還有一些餐館，開始注重等餐的感覺，提供茶點和小吃。然而這個遠遠不夠沒有特色和美味，即使服務員更熱情，顧客仍然感覺不到禮節感、價值感和超越滿足感，飯後如何回憶餐廳，如何再次消費？
在這個時候，我們可以做精細的細節，把儀式的感覺帶進飯局。比如，如果你選擇用獨特的器皿自己泡茶，或者打開特色獨特、質感飽滿的小吃盒，享受不同的小吃，消費者會帶來怎樣的驚喜？
在這個過程中，最重要的是創造一種精緻的就餐體驗。例如，我們可以利用餐桌和菜餚的質感、形狀和結構，通過擺菜的藝術來平衡視覺，通過溫暖的黃色燈光，我們可以營造出一種優雅的風格，讓顧客在顧客嘗到美味之前，就可以在這一創意藝術中醉倒，這就是營造一種儀式感。
許多網紅餐館牢牢抓住了這一特點，無論是甜品店、餐廳還是奶茶店，都在努力將顏值與精美的美的器皿和裝飾環境組合在一起，使眼花繚亂充滿儀式感。
獨特的服務儀式
在適當的服侍過程中，在顧客中加入一些服務動作或儀式，無疑可以營造出一種儀式感。很多餐廳在供應甜品時都會採用透明製作，比如師傅切割，撒粉和盤子一次擺動，給人一種更強烈的儀式感。
同樣，搭配有趣幽默菜餚的tiktok也會給顧客一個深刻的印象，比如說鐵鍬在搖動，紅色的盤子，和大的馬勺菜。。
無論是認真低調的儀式感，還是幽默的儀式感，都將成為消費者獨特的記憶點。
事實上在顧客做出選擇的過程中，最缺少的是安全感。因此與他們內心渴望相似的東西會讓他們感覺更親密。在眾多複雜的品牌中，儀式感就是讓顧客見你與眾不同。
顧客享受這種儀式體驗是品牌差異化的優勢。增加獨特的服務儀式的目的是提升體驗過程，使之更加複雜。在這個過程中，他提高了經驗值感受到，增加了幸福感和顧客的滿意度。
餐飲流程舒適
為了保證舒適的就餐過程，需要各個環節和細節的配合。吃飯的過程實際上是一種多感官的體驗，興奮指數來自於意外合理的刺激，菜餚、環境、音樂和燈光都會影響顧客心臟。比如食物美味的健康、優美精緻的環境、音樂的歌唱和光線的柔和等等，各種措施齊頭並進，帶來最有經驗和禮儀的用餐。
其中最重要的是服務。隨著海底撈逆天服務的普及，許多餐飲企業開始重視服務，使服務越來越人性化。然而在不同的餐廳，仍然需要不同的服務，只有有區別的詞才能把最大限度帶到舒適感。
比如美麗的安靜西餐廳，不斷的插入溫馨的服務，會影響就餐人員的自我空間。現在的服務不能太多，就點菜吧。80後、90後、00後，顧客更喜歡享受現代生活方式，不想被打擾，因此餐廳的服務只需要「確認過眼神」來撇去表面，這就足夠了，但更放鬆舒適。
另一個例子是烤鴨店。烤鴨的儀式感很強，從肉片到卷，消費者都參與其中，然後服務員熱情地講解吃烤鴨的必要步驟，由此產生的儀式感對消費者來說充滿了體驗。然而這些步驟是否需要每個消費者重複，說得太多是否無聊，對於把握這個度，也就是說顧客舒適和認真非常重要。
一般來說，食物、美麗的風景、漂亮的餐具和及時獨特的服務都是營造儀式感的基礎法寶。畢竟盛宴總需要一些儀式感來點綴，有了點綴，「不負美食不負卿」的意境就更明顯了。吸引眼球的是儀式感，有利於口碑傳播，提升品牌知名度，產生過度的價值感，越來越多的消費者願意為此買單。
精準認知，不要盲目設計儀式感
毫無疑問，良好的儀式設計對於創造顧客體驗和引爆顧客口碑非常重要。在儀式感的設計上，我們需要把握重點，不是越多越好，也不要設計得複雜，沒有章法，沒有新意。
一方面，措施太多，店家很難落實，如果達不到預期，最好不要做，只會增加成本，得不償失。
另一方面，他來源於顧客的經驗心理學，這是峰經驗的終極法則。
峰結束法則是服務業推崇的一種管理理念和行為模式。也就是說，我們的經驗記憶是由兩個因素決定的，高峰和最後的感覺，不管是好是壞，我們感受最深的那一刻將決定我們對這段經歷的印象。
也就是說，無論什麼項目顧客的體驗，無論經歷了多長時間，經歷過什麼樣的好的和不好的經歷，只要顧客足夠滿意和一個endinghappy，顧客對這個項目的最終印象是滿意和happy。
基於對顧客的心理把握，提出餐飲品牌在設計體驗感時應注意四個關鍵點
首先，儀式感的設計需要關注核心價值，為核心產品設計關鍵體驗；
二是根據顧客餐飲需求，結合品牌定位，設計有趣或特殊的儀式；
第三，儀式要相對簡單易行，減少雜七雜八的動作，不要給顧客增加負擔；
第四，儀式感的設計要有產品的獨特性和創新性，不能盲目照搬。