吃蟹時間到！
大閘蟹新鮮出湖，大家看著那肥美的蟹，都忍得住自己的口水嗎？
不過，螃蟹味是美，這弊端也沒少見，什麼螃蟹寒涼，吃起來很多禁忌什麼的。
有人接連吃了好幾隻螃蟹，出現腎衰竭；有人一口氣吃了五六隻大閘蟹，最後引發胰腺炎；還有人一天連著吃吃喝喝，每頓必有大閘蟹，最後診斷為急性腸炎……
所以，螃蟹到底應該怎麼吃呢？鈞寶這個年紀能吃嗎？
螃蟹的營養價值
說起來，螃蟹的營養價值真的很高，根據食物成分表的數據，按鮮重來算，100克蟹肉中的蛋白質含量大約是15%-18%。
因為蟹肉的水分含量特別高，脂肪含量特別低，如果按照乾重計算，它的蛋白質含量佔乾重的70%~90%。這個含量是其他食物很難達到的。
同時含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達200mg/100g以上。硒元素的含量也是遠遠高於其他普通肉類。
螃蟹中維生素D的含量也是非常豐厚。
螃蟹的食用功效
1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2、滋補、解毒：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
孩子多大可以吃螃蟹？
這應該是大家最關心的問題了吧。
孩子6月齡開始添加輔食後，就可以吃螃蟹了。我國居民膳食指南在7~9月齡的飲食建議中，就提到了每天逐漸達到50g肉禽魚，這裡的魚還指其他水產品，如蝦、蟹等。
不過鈞媽還是建議大家，可以等到一歲了再給寶寶吃。剛添加輔食的時候還是以泥狀為主，做成蟹肉泥，或者與米粉混合做成糊糊。所以一歲以後，能吃顆粒狀的更好。
剛開始吃，也一定要遵循由少到多，適量而為的原則，一開始弄少少的蟹肉放入粥中或爛麵條中，量一定要少。
寶寶吃完後要注意觀察有無出現蕁麻疹、發熱等過敏症狀。因為過敏反應有可能立即發作，也有可能隔個一兩天才會出現，所以，不要過於頻繁的去給寶寶食用蟹肉，確定寶寶對於蟹肉確實沒有不良反應後再適量的添加。
不過，螃蟹屬於高蛋白的食物，如果一次性大量攝入的話，對消化道中的蛋白酶需求很大，孩子的消化系統還不成熟，過量攝入很容易導致各種疾病。
所以，孩子就算是不過敏，也不要多吃，秋天嘗嘗味道就好。
以鈞媽家為例，鈞爸可以視身體情況多吃幾隻，鈞媽稍微嘗下味道，鈞寶也屬於嘗味道階段，希寶就完全不能碰了喲！
吃蟹必須注意的幾點：
1. 不要讓孩子吃生蟹，生海鮮都附著有大量的創傷弧菌，即使在清洗的時候，如果皮膚有破損，都容易導致感染。
之前就有新聞爆出一位老大爺洗螃蟹時沒帶手套，結果被螃蟹刺傷，感染創傷弧菌。被送到了重症監護室，經過搶救最後病情才恢復平穩。
所以在烹飪的時候，一定要把螃蟹蒸熟蒸透。
2. 千萬不要吃死蟹。螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。死後的蟹肉更是會迅速腐敗變質，滋生細菌。
3. 蟹黃、蟹膏脂肪含量太高，儘量讓孩子少吃，主要以蟹肉為主。
4. 腸胃不好的孩子不要吃：螃蟹屬於寒性食物，也是異性類蛋白類食物，吃螃蟹會導致孩子腸胃不適，可能引起腹瀉。
5. 腹瀉的孩子不能吃：同樣的道理，吃螃蟹會加重孩子腹瀉的症狀，所以一定要忌口，更不能吃螃蟹了。
小知識：如何挑螃蟹
1、掂重量：好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那隻說明肉更多、黃（膏）更滿。具體的方法也很簡單，找一隻大小合適比較重的螃蟹為標準，然後以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。
2、辨活力：有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點要注意，現在市場上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。
3、看顏色：看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；二是蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起（蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺），這證明蟹黃（膏）很滿。
4、捏軟硬：用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻螃蟹是很空的、沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿。
鈞媽總結
螃蟹雖好，但確實不可貪吃，大家適量就行，別想著盡興啊。