秋蟹肥又美,京城吃蟹指南

2020-12-19 光明網

　　話說秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。每年9至10月正是螃蟹黃多油滿之時，吃螃蟹的季節已經來啦！大家最迷戀、最熟悉的味道又回來啦！

　　肉蟹煲

　　肉蟹煲身為店裡的明星菜品，一端上桌就吸引了所有人的視線，蔥花碧綠，螃蟹橙黃色的身軀油亮發光，看著就讓人口水直流。

　　螃蟹個個生猛，殼薄肉嫩，一口咬下去，裡面全是飽滿的肉，肉質那叫一個緊實。濃鬱醇厚湯汁的味道早已浸入其中，新鮮的蟹肉配上銷魂的醬汁，好吃到飛起！

　　埋在螃蟹下面的雞爪，也是相當驚豔，雞爪經過慢燉後幾乎已經骨肉分離，放在嘴巴裡輕輕一抿，皮肉立即在舌尖化成了濃鬱的汁水，軟糯可口、膠質綿密。藏在煲底的料也出乎意料得多，鍋底的土豆、年糕和豆腐，年糕細細的一根，吃起來軟糯Q彈，土豆香甜綿軟，豆腐嫩滑爽口的。

　　地址：萬柳中路北京華聯萬柳購物中心

　　人均：75元

　　泰香米泰國餐廳

　　咖喱皇炒蟹，作為餐廳的招牌菜式，可謂是桌桌必點。個頭超大的孟加拉鐵蟹，肉質飽滿，搭配用咖喱和椰漿混合秘制的咖喱醬，吃起來蟹肉肥美，味道香濃可口，微辣中帶著香甜，讓人慾罷不能。

　　吃完蟹，再用剩餘的醬汁拌個米飯，吃個溜光那才叫滿足，咖喱醬汁的濃鬱鮮香，與蟹肉的鮮腥黏膩交織，讓美味瞬間在舌端瀰漫。

　　地址：善緣街中關村東方創業穀食寶街

　　人均：131元

　　鼎泰豐

　　提到蟹粉小籠湯包，可能很多人都會想起，赫赫威名的鼎泰豐。

　　鼎泰豐的小籠包可謂好評如潮，尤其是招牌蟹粉小籠湯包，名氣最旺也最好吃！曾有「鵝黃融漿，湯腴味正」的經典評價。

　　蟹粉小籠湯包，可以說是小籠湯包中的極品，外皮均勻、內餡實在，輕輕咀嚼品嘗，湯汁四溢，鮮美的滋味令人口齒留香，搭配著薑絲蘸醋，襯出了蟹粉獨特的味道，顯然一屜是不夠的。

　　地址： 中關村大街40號當代商城7層

　　人均：144元

[責編：彭揚]

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