不知道大家平時有沒有這個習慣，那就是在吃麵條的時候加入幾個雞蛋，做成水煮荷包蛋？
相信很多人都非常喜歡吃水煮荷包蛋，這樣既美味又簡單，尤其是煮麵條的時候直接將雞蛋打入麵條鍋裡面就可以了，真的是太方便了。
但是大家有沒有發現我們自己家裡面做出來的水煮荷包蛋沒有外面的圓，還容易煮成奇形怪狀的，蛋白會散掉。那麼，怎麼才能讓我們自己家裡面煮出來的水煮荷包蛋也能像飯店裡面做出來的那麼好看又好吃呢？今天就來為大家分享一下水煮荷包蛋的竅門吧，水煮荷包蛋時，水的溫度最關鍵，掌握方法，荷包蛋又嫩又圓。
第一種方法，小火煮
這是很多飯店裡面大廚都在用的方法，那就是我們千萬不要在水開的時候打入雞蛋，要在水溫很熱但是沒有開的時候將雞蛋打入鍋裡面，緊接著用小火慢慢煮，這樣雞蛋就不會被水流給衝散，也不會因為鍋底溫度太高吸到鍋底去，我們做出來的荷包蛋又圓又好吃。
關於荷包蛋煮多長時間最合適，個人覺得五分鐘左右就夠了，這個時候荷包蛋剛好熟了，而且口感還是比較鮮嫩的狀態。如果煮的時間太長了荷包蛋就會變得很老，不好吃。
當然大家如果喜歡吃溏心的荷包蛋也可以少煮一會兒的。
第二種方法：將雞蛋燙幾秒鐘
大家將水燒開了之後先關火，將雞蛋連皮放到鍋裡面燙上幾秒鐘，這樣讓雞蛋稍微定型了之後再打入到鍋裡面，這個時候我們再開小火慢慢將荷包蛋煮熟就好了。
這種方法讓雞蛋很容易定型，做出來的荷包蛋又鮮嫩又圓，一點都不會散開的，也是新手小白非常容易掌握的一種做水煮荷包蛋的方法了。
提示：當然大家用這種方法煮荷包蛋的時候一定要先將雞蛋洗一下，否則燙雞蛋的時候會把水給弄髒了。
以上就是今天為大家分享的兩個煮荷包蛋的小技巧了，這樣做水煮荷包蛋又簡單又好吃，而且成功率是非常高的，尤其是第二種方法非常適合廚房新手用。
現在網絡上還有很多奇奇怪怪的水煮荷包蛋的做法，其中有很多也是有一定作用的，比如加一點醋進去的方法，個人覺得大家也是可以嘗試這種做法的，煮麵條的時候用也不會影響麵條的口感。
其實我們做水煮荷包蛋不圓的原因並不是我們不會藉助工具，而是我們沒有掌握好做水煮荷包蛋的方法。一定要記住，不要讓水沸騰，始終保持要沸騰沒有沸騰的狀態，這樣煮荷包蛋最好。