愛吃豬蹄先收藏,豬蹄這麼做5斤吃不夠,做法詳細,不信你學不會

2020-12-06 老李愛釣魚

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導語：愛吃豬蹄先收藏，豬蹄這麼做5斤吃不夠，做法詳細，不信你學不會

豬肉一直是我們飯桌上的常客，豬身上的其它部位也是不少人愛吃的美味，比如豬蹄、豬耳朵，豬頭肉等等。豬蹄營養豐富，還含有大量的膠原蛋白，做好的豬蹄肥而不膩，入口即化，不少女孩子都愛吃。現在豬肉的價格普遍還是比較貴的，所以我們買回來食材肯定要用最美味的做法去烹飪，不然做出來不好吃就純屬是浪費錢。今天來給大家分享3種豬蹄的美味做法，豬蹄這麼做5斤都吃不夠，越吃越上癮。做法超級詳細，不信你學不會朋友們一起來看看吧！

紅燒豬蹄

1.準備食材，豬蹄、生薑、大蒜、香蔥、八角、香葉、桂皮、幹紅辣椒、花椒、冰糖。2.豬蹄洗淨後剁成小塊備用。生薑大蒜切片，香蔥幹紅辣椒切小段備用。3.鍋中加入適量的清水，冷水把豬蹄下鍋焯水，大火煮開後再煮3分鐘，撈出洗淨瀝乾水分備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入八角、香葉、桂皮、幹紅辣椒、花椒爆香，炒出香味後把調料撈出，底油留下。5.底油加入兩顆冰糖，小火熬出糖色，全部融化後倒入豬蹄快速翻炒上色，加入適量的料酒、生抽、老抽翻炒均勻，再把剛才撈出的大料丟入鍋中翻炒兩下，倒入沒過豬蹄的清水蓋上鍋蓋開始煮。6.大火煮開後轉小火繼續煮1小時左右，喜歡吃軟爛一些的可以多燉煮一會。時間到了開蓋嘗下鹹淡調味，大火收汁後即可盛出，入口即化超級好吃。

香辣烤豬蹄

1.準備食材，豬蹄、冰糖、大蒜、生薑、八角、幹紅幹辣椒、香葉、桂皮、茴香。2.豬蹄洗淨後切成小塊備用。大蒜生薑切片，幹紅辣椒切小段備用。3.鍋中加入適量的清水，冷水下入豬蹄，大火煮開後撈出冷水洗淨後瀝乾備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱轉小火丟入冰糖熬出糖色，冰糖全部融化後，轉中火加入姜蒜爆香，炒出香味後倒入豬蹄快速翻炒上色，炒至豬蹄微焦後加入沒過豬蹄的清水，加入新葉、茴香、八角、桂皮、幹紅辣椒，再加入適量的生抽、老抽、食鹽翻拌均勻後蓋上鍋蓋開始煮，大火煮開後轉小火繼續燉煮，燉煮半小時左右。5.時間到了開蓋把豬蹄瀝乾，放入烤箱中，撒上適量的孜然粉和辣椒麵，開始烤。喜歡吃軟嫩一點的烤20分鐘左右，微焦的25分鐘左右，做出來的比較有嚼勁。

雪豆豬蹄湯

1.準備食材，雪豆、豬蹄、生薑。2.雪豆提前泡發洗淨備用。豬蹄洗淨後剁成小塊。生薑切片備用。3.鍋中加入適量的清水，冷水下入豬蹄焯水，水開後再煮5分鐘左右，撈出洗淨瀝乾備用。4.砂鍋中下入薑片，豬蹄，加入沒過食材的清水，開大火開始煮，先不要蓋上鍋蓋。煮20分鐘左右，可以看到湯汁已經變成奶白色的了。此時轉小火繼續燉煮，蓋上鍋蓋。5.小火燉煮1.5小時左右，下入雪豆，蓋上鍋蓋繼續燉煮1小時左右，開蓋加入適量的食鹽調味，煮5分鐘左右即可盛出。入口即化，滿滿的膠原蛋白。

以上就是今天要跟大家分享的關於豬蹄的3種美味吃法，喜歡吃豬蹄的一定要先收藏哦，豬蹄這麼做5斤都吃不夠。做法這麼詳細，不信你學不會。喜歡的朋友趕快試試吧

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