一到夏天，芒果真的很忙堪稱南北通吃的「網黃」被譽為甜品界的王者TA總是以各種形式為我們帶來「甜蜜暴擊」
輕輕將芒果劃一個口子稍微使點小勁一撕，就可以看見汁水淋漓帶著纖維紋路的果肉清香酸甜，衝擊著味蕾讓人一聞就動心，一吃就傾心
今天小森分享的這款
芒果白巧慕斯
滿足你對芒果的所有期待讓你的少女心瞬間淪陷頂層覆蓋滿滿新鮮的芒果泥下面是冰冰涼涼的白巧慕斯在這陰晴不定的天氣裡，滿滿都是治癒
真的超級簡單不用吉利丁，不加糖，不需要烘烤只需3種食材攪一攪，拌一拌，冷凍片刻就好
配方
重奶油250g白巧克力（隔水融化）100g芒果（可適當多備一些）200g模具尺寸（9.5*9.5cm）2個
製作過程
1、將芒果切成小丁，備用
SUMMER
2、用料理機將芒果肉榨成果泥，過篩備用。
3、取200克重奶油打至6分發，取部分倒入融化的白巧克力中，充分翻拌均勻；
4、將步驟3倒回打發的奶油裡，繼續打至7分發（會看到奶油紋路清晰細膩，拉起會有彎彎的垂鉤）；
5、將芒果泥倒入，充分翻拌均勻；
6，準備兩個9.5*9.5cm 方形透明盒子，將其倒入盒子，最後晃動盒子，使表面平滑，放入冰箱冷藏3小時定型；
7、取出冷藏好的慕斯，倒入適量芒果泥，鋪平。
8、將剩餘的50克重奶油打至5-6分發即可，不要太稠，然後用裱花袋擠上打發好的奶油，加上芒果丁、薄荷葉，過篩一層糖粉裝飾，就完成啦~
怕甜的話，白巧克力的量可以適當減少
順滑綿密，香濃的白巧散發著芒果的清甜
夏天吃這種冰冰涼涼的甜品太合適不過啦
製作簡單，出單也快，私房甜品店可以上架哦