內蒙古草原煮出「中國最大鍋」手扒肉 引數千遊客垂涎

2020-12-18 東方網

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp圖為中國最大鍋手扒肉韓文龍攝

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp中新網包頭8月23日電 (記者 張瑋)「在遼闊的大草原上，大鍋煮肉，大口吃肉，很爽！」23日，湖南遊客謝晴邊吃著手扒肉邊說道。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp當日，內蒙古自治區包頭市達茂草原煮製一鍋「中國最大鍋」手扒肉，並成功挑戰上海大世界基尼斯記錄，引得數千現場遊客垂涎。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp圖為剛出鍋的手扒肉 張瑋 攝

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp記者了解到，這口大鍋直徑4.88米、深1米、厚20毫米，由288塊不同型態的鋼板拼接而成，可同時烹煮80隻羊約3000斤羊肉。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp手扒肉是紅食中(蒙古族牧民稱肉食為紅食)的一種，蒙語叫「烏蘭伊德」，是蒙古族千百年來的傳統食品。因其肉塊大，就餐時需用刀割或手撕而食，故得名「手扒肉」。手扒肉肉質鮮嫩，醇香味美，有益氣補虛、生肌健力、防寒溫補之功效，它歷來作為蒙古族最上等的美食來招待尊貴的客人。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp圖為「中國最大鍋」手扒肉成功創「中國之最」記錄。張瑋 攝

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp活動當天，伴隨著太陽升起起鍋生火，1880斤鮮羊肉冷水下鍋，10餘位廚師現場下料烹飪，20餘位生火師傅在長、寬各6.6米、高1.6米的灶臺下不停添柴，以保火力穩定。

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp圖為廚師為遊客裝盤。張瑋 攝

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp遊客們紛紛舉著手機記錄這一「奇觀」。「這也太壯觀了，關鍵是這麼大的鍋煮出來的肉味道、熟度都剛剛好，好吃、好玩兒，這才是旅行的意義。」自駕來草原的北京遊客李卓一行正好趕上這一大鍋熱乎的手扒肉，開心的不得了。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp活動主辦方負責人李志強表示，希望「舌尖上的內蒙古」能吸引更多中外遊客走進草原，通過遊客的味蕾將源遠流長的蒙古族文化傳承發揚出去。(完)

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