莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「炒粉條」的做法。到了冬天，粉條或者粉絲就會成為北方人經常要吃的一種食材，很多美食裡，都會選用粉絲或者粉條搭配其它食材一起做美食。比如說大家都最喜歡的豆腐燉白菜或者大肉燉白菜，都會加入一些粉條進去，你別說，有了粉條之後，這些菜吃起來就異常美味，味道能提升很多倍。另外人們還喜歡用粉條搭配一些蔬菜進行涼拌，味道也是出奇的好。今天小面姨就用粉條做食材，做一道特別好吃的蔬菜，不過這道菜的做法有些別致，和咱們常見的粉條做法有所不同，算是新穎的一種做法，它就是炒粉條，很多人一定都不知道，也肯定沒吃過。
炒粉條的做法有些特別，不過也很簡單，並不像咱們想像的那麼複雜。想把粉條和小蔥準備好，這兩樣食材的份量可根據家裡的人口自行調配，我家是個三口之家，所以我準備了做一盤菜的份量。先把粉條放入溫水中泡軟，然後切成大小均勻的寸段。再加入適量麵粉和調料進行攪拌，攪拌均勻後開始倒入熱鍋中炒，在炒的過程裡再加入準備好的蔥段。繼續翻炒一會就可以出鍋開吃。由於粉條本身就是熟的，所以炒的過程不能過長，以免粉條過軟。這道炒粉條很少有這麼做，我也是看一個閨蜜炒著吃，味道也不錯，就回家做給家人吃。現在到了冬季，隔三差五吃一次，感覺也不錯。粉條獨特新做法，不燉不煮，又香又入味，特別勁道，飯店都吃不到。
粉條是我們一年四季都愛吃的食材之一，尤其紅薯土豆粉最好吃，到了冬季，我都會買上一大捆紅薯粉條，配上大白菜燉著吃，絕對的是餐桌上最搶手的一道菜，粉條的做法也是多種多樣，除了涮火鍋，它還可以搭配肉末，涼拌都是不錯的下飯菜。可是今天這道炒粉條，你一定沒吃過，做法其實特別簡單，將粉條泡軟，加入麵粉蔥花，鹽，五香粉拌勻，翻炒10分鐘即可出鍋，筋道適口，既是菜也是飯，越吃越上癮，大人孩子搶著吃。冬季，遇到此菜別手軟，一次囤10斤，不怕過期，隨手一炒越嚼越香。現在我把這道「炒粉條」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【炒粉條】
食材：紅薯粉1把、小蔥1把、1大勺麵粉、1小勺五香粉、半勺鹽。
做法：
1、粉條我用的紅薯粉，也可換成土豆粉。
2、粉條用開水煮軟沒硬心，撈入放涼水裡過一遍涼水。
3、粉條控掉水分，放案板上用刀切幾段裝入碗中，小蔥洗淨切成蔥花。
4、粉條中加入1大勺麵粉，1小勺五香粉，半勺鹽調味。
5、用筷子攪拌，讓粉條均勻裹上麵粉，麵粉可以分次少量加入，別一次加太多，影響口感。
6、鍋內倒入比平時炒菜的油量多點，油熱放入粉條，用筷子攪散，翻炒幾分鐘，將粉條上裹的麵粉炒熟。
7、加入準備好的蔥花翻炒。
8、翻炒出蔥香味即可，關火盛出裝盤。
9、又香又入味，特別勁道，真的特好吃，我家隔三差五做一次，全家都愛吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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