疫情結束之後，國內的部分行業還是受到了一定的衝擊，尤其是國內的實體行業，不少行業還迎來了「倒閉潮」，包括傳統的線下咖啡店，最近幾個月時間裡，國內咖啡市場的新聞不斷，但主要是巨頭加碼，新企業入局，亦或是其它的一些營銷手段，那麼，現如今國內的咖啡市場如何呢？
其實，國內連鎖咖啡「漫咖啡」，從大肆擴張到如今的「關店」，經歷的時間還是比較短的，在北京已經有60%左右的漫咖啡店關門了，同時漫咖啡在其它城市的店面規模也在不斷地縮減，從另一個角度來看，本來線下咖啡店的經營難度就比較大，整個2020年，咖啡服務業的閉店率達到了83%以上，而這其中包括一些資深玩家，也有一些比較老的品牌。
緊接著，瑞幸咖啡卻在積極的擴張，前幾個月，瑞幸咖啡公開表示，旗下不少店面已經實現了盈利，而未來將會有更多的店面實現盈利，不得不說，相比其它咖啡品牌，瑞幸咖啡能夠實現盈利，不少人還是比較驚訝的，此外，還有不少咖啡巨頭計劃加碼國內市場，並希望改變國人飲用咖啡的習慣。
而在前一段時間，知名食品巨頭麥當勞，也在積極的布局線下咖啡市場，並推出了「漫咖啡」，有業內人士指出，麥當勞推出「麥咖啡」，優勢還是比較大的，首先是目前線下布局的店面數量非常多，其次是成本也相對比較低，在定價方面也有很大的優勢，並且麥當勞還計劃加大對國內市場的投資，並希望能夠在咖啡市場中佔據一定的市場份額。
據悉，上海地區的麥當勞餐廳內，已經有了麥咖啡櫃檯，並且還出現了人頭攢動的現象，有消費者表示，麥咖啡剛剛登陸市場，給消費者發放了不少消費券，並且價格並不是很高，因此吸引了不少消費者。麥當勞的工作人員還表示，之所以大力的推出這些優惠活動，其實是麥咖啡加速布局國內市場的前奏。
11月16日的時候，麥當勞還宣布，麥咖啡將在未來投資25億元，加速布局國內的咖啡市場，預計到2023年，國內將有超過4000家麥咖啡提供高品質、高性價比的手工咖啡，並且今年麥咖啡還將率先覆蓋北京、上海、深圳等麥當勞餐廳，未來再布局更多的城市，從麥當勞的計劃中，能夠看出麥當勞的發展方式也是快速入場並實現全面擴張，這也是巨頭們布局咖啡市場的傳統做法之一。
此外，除了麥當勞，加拿大咖啡品牌Tims中國市場的CEO也公開表示，將在10年，亦或是更短的時間，在國內市場開出1500家門店，此外，今年11月份還表示，上述的開店計劃將會更早實現。為了保住在國內市場的優勢，星巴克在國內市場也進行了擴張，並將在第四季度中，淨增480家新店。
11月25日，奈雪的茶也宣布將增加咖啡產品，從這裡能夠看出，不僅是國內企業，全球多個咖啡企業也均在加速布局並瓜分國內的咖啡市場。此外，肯德基、茶顏悅色也均開始推出咖啡飲品了，從企業的動態上來看，國人似乎更愛喝咖啡了，但現實卻是，不少咖啡企業正迎來「倒閉潮」，除了之前提到的漫咖啡，Costa在北京、杭州、南京、青島等地也關閉多家門店，通過這一市場判斷，其關店數量超過了中國市場門店總數量的10%。
有業內人士還指出，一家咖啡店倒下了，可能會有更多的咖啡店開起來，從眾多企業布局咖啡市場來看，未來一段時間國內的咖啡市場競爭將會越來越激烈，並且企業經營的壓力也會隨之變大，除了門店的擴張，咖啡品類也發生了很大的變化，變得逐漸多元化起來，從品類上來看，各家主打的咖啡產品還是有一定的差距的，但數位化企業是所有實體咖啡店加碼的重點。
與此同時，麥咖啡還將實現線上線下全渠道的點餐外送，還將覆蓋線下櫃檯、手機點餐以及外送平臺，而麥當勞的外送網絡，也將會為其線上渠道提供一定的支撐。而國內的巨頭也正在加大對咖啡市場的投資。Tims中國，在今年5月份就獲得了騰訊投資，並且還將建立在微信小程序上，還包括會員體系、手機點單功能等等。
值得注意的一點是，在價格方面，新入場的咖啡巨頭定價似乎更平價，從麥咖啡的布局來看，一杯單品的價格還是比較低的，例如一杯拿鐵19元，一杯美式17元，雖然相比瑞幸的價格並不低，但相比星巴克低了不少，從這裡能夠看出，未來國內的咖啡市場將會發生很大的變化，並且品類和價位也將逐漸多元化。
從模式的改變，未來消費者的咖啡需求也將發生很大的變化，速溶咖啡、即飲咖啡等等，但這類咖啡的定位主要是中低端市場，但定位中高端的咖啡館，主要滿足的是用戶的社交需求，因此未來消費者對咖啡的需求將會出現分層，完全可以覆蓋所有國人對咖啡的需求，咖啡企業的布局，也幾乎覆蓋了所有的市場定位以及業態。
從咖啡巨頭的布局能夠看出，現如今咖啡市場的競爭將會越來越激烈，相比美國、日本，國內消費者的咖啡年均飲用量還是比較低的，因此未來國內咖啡市場的上升空間還是比較大的，從另一點來看，咖啡市場正在走向另一個極端，即主要體現在瘋狂燒錢上，但從瑞幸咖啡的結果上來看，瑞幸確實用低價、補貼的方式，佔據了比較高的市場份額。最後，大家認為這些加速布局國內市場的咖啡巨頭，誰會笑到最後呢？