如今，馬路兩旁除了新式茶飲店，咖啡店也越來越多。國內咖啡市場在經歷洗牌的同時，也吸引來了更多實力強勁的玩家。現在，一位「大咖」也再度加碼投資這個領域。
麥當勞的門店優勢
市場信息顯示，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡在今日宣布，未來三年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場。麥咖啡不僅定下了三年內門店數量達4000家的目標，還將對麥咖啡產品進行升級，並且選擇黃色作為咖啡產品線的主色調，麥當勞的加速布局也將繼續改變國內咖啡市場的格局。
其實，麥咖啡對於很多消費者並不陌生，在很多麥當勞門店裡都會有一個獨立的麥咖啡吧檯，來提供現做手工咖啡。麥當勞相關負責人表示，麥當勞在咖啡領域並非新手上路，在競爭非常激烈的咖啡市場裡，麥咖啡有一個非常大的競爭優勢。首先，麥咖啡有非常成熟的供應鏈，採購的成本價格可以讓顧客用非常超值的價格享受到一杯麥咖啡。第二，可以用麥當勞的便利度，不需要重新再開送餐渠道，也不需要重新開數據化的全渠道。
有分析人士表示，咖啡品牌面臨的一個挑戰是門店擴展速度。對於一個全新的咖啡品牌來說，門店位置的選擇，進駐不同商業綜合體或者沿街門店，都是一個相對緩慢的過程。而麥當勞則依託自己原有的門店優勢，在空間上進行改造，就可以快速擴展市場。
咖啡市場爭奪戰有多激烈？
有網友戲稱：有麥當勞的地方就會有肯德基。別忘了，肯德基也早已推出咖啡產品、K Coffee和麥咖啡一樣，K Coffee同樣憑藉門店優勢快速增長，尤其是早餐和下午茶時段的銷量，咖啡成為肯德基新的業績增長點。
如今，國內咖啡市場的爭奪戰到底有多激烈？實際上，近年來進軍咖啡市場的茶飲品牌不在少數。茶顏悅色，喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城都或早或晚新增了咖啡產品。除了這些茶飲品牌，還有不少令人出乎意料的入局者，比如老字號藥店同仁堂、甚至永久自行車也曾擁有自己的主題咖啡店……
前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，世界平均增速僅為2%。另據Frost amp;Sullivan公布的數據，2018年德國人均咖啡消費量為867.4杯，美國為388.3杯，中國大陸地區為6.2杯，僅為發達國家的幾百分之一，可見中國咖啡市場的發展潛力巨大。此外，除了純正的咖啡，眾多茶飲品牌推出不同種類的咖啡飲品，也在一定程度上提升了咖啡的消耗量。
此外，根據IT桔子數據顯示，中國咖啡行業從2014年開始獲得資本關注，2018年的融資數量和融資金額達到頂峰，隨後開始下滑。2019年中國咖啡行業完成融資金額14.62億元，完成投融資事件11起。在資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場中不可忽視的一股力量。此模式持續受到資本關注，目前市場上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。不過，這些咖啡品牌的命運各不相同。
提起咖啡，就不得不提到星巴克。星巴克此前發布的財報數據顯示，截至9月份的今年第四財季總營收為62.03億美元，同比下降8.1%；淨利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比於去年同期，利潤可謂被「腰斬」。不過，數據顯示，星巴克在第三季度淨增480家新店，其中中國地區新開門店259家，佔比54%，中國市場儼然成了星巴克的重點發展方向。
有分析人士表示，咖啡行業的投資邏輯從2018年前的咖啡館等重資產投資到2019年後的零售咖啡等輕資產投資，而在新式茶飲的挑戰下，國內咖啡市場的前景仍需謹慎看待。