日常生活中，有一種我最愛吃的食物，它身裹棕衣，肉白細嫩，營養價值非常高。而它的口感卻有差別，有的脆而爽口，而有的卻有粉化的感覺。它被譽為「神仙之食」，那就是山藥。
山藥，又稱薯蕷、懷山藥、淮山，是《中華本草》收藏的草藥。人類種植山藥已有三千年歷史，自古食用，是人類食用最早的植物之一。它曾是歷代皇室的貢品，在國內外都享有很高的知名度。
一、山藥的功效
健脾養胃助消化、預防心血管疾病、益肺止咳、延年益壽、抗肝昏迷、瘦身減肥。
二、山藥的搭配禁忌
胡蘿蔔、黃瓜、南瓜、豬肝、鹼性食物或藥物、蝦、鹿肉、魚、甘遂、蕎麥米。
三、適宜與山藥搭配的食物
紫薯、扁豆、蓮子、紅棗、玉米、鴨肉、銀耳、核桃、芝麻、雞胗。
今天製作的桂花紫薯山藥糕，用料和食材都是十分的講究，口感不是那種很厚重的甜蜜，而是「甜而不膩」，入口即化，我家七十多歲的老父親是經常念叨這款美食的。
就是單獨看著這樣的外形，想必都有一種不忍下口的感覺。
華麗與華麗的碰撞，精緻與精緻的相擁，才有了這般精美絕倫的手工甜品。
如圖所示，只是簡簡單單地看了一眼，驚為天人，色彩明亮，就覺得眼前一片美好，心生欣喜。
當然，想要擁有好看的外表，在製作美味的過程中，最不能缺少的就是藉助各種花型模具。
以鮮花的形態相輔相佐再加精緻的手工，講究的態度，才有了這般的美味和意境。
食之精細這件事情，不僅體現在日常的一日三餐，也體現在每個愛好美食的吃貨們的「下午茶」裡面。
製作方法:
鐵棍山藥1根，紫薯1個，糖粉適量，糖桂花適量，熟糯米粉適量。
鐵棍山藥洗淨去皮切段，紫薯去皮切片上鍋蒸20分鐘，用筷子能輕易戳透就好。
山藥和紫薯分別壓成泥狀，喜歡吃甜的可以分別加入適量的糖粉，攪拌均勻，揉搓成劑子備用。
模具裡撒入少量熟糯米粉防粘，把山藥球和紫薯球並排放入模具中按壓平整，脫模之後，放入碟中澆上糖桂花即可食用。
小貼士:
建議用鐵棍山藥(淮山藥)，水分沒那麼大，甜度高，綿軟如沙，口感細膩潤滑，營養價值更高。
模具可以在淘寶上任意挑選自己喜歡的花型。
糖桂花如果太粘稠太甜，可以用純淨水稀釋一下再點綴。
山藥泥不建議加入糯米粉，會影響紫薯山藥糕原本的風味，口感反而不美。
一杯熱茶，搭配一碟甜點，傳統的蘇式美味，細品之下，既能夠有滋味，也能夠有視覺的享受。
「柴米油鹽，皆可為詩；鍋碗瓢盆，盡可入畫」。
生而為人，只要用心經營，每一天都可以是嚮往的生活。
多做一些好吃的，少講一些大道理，美食美顏才是正義！