黃山古屬徽州，素有「八山半水半分田，一分道路和莊園」美譽。正是這裡歷史悠久、生態絕佳、物產豐饒，所以無論是天然健康的土特產品，還是文化氣息濃厚的傳統工藝品，如果你要到黃山旅遊，一定要先了解這些，這樣才好帶「手信」回去，也不枉來黃山走一遭。
第一彈：野味
香菇
又稱「徽菇」 及「 香蕈」。香菇色鮮味濃、肉厚質嫩、香氣沁脾，具有較高的營養藥用價值，曾被評為全國四大名菇之首，是頗具食療效用的營養保健食品。
木耳
俗稱「 石衣」，其外形和木耳相似，生長於懸崖絕壁陰溼處的石隙之中。石耳有滋補、消炎、降壓的功能，可以延年益壽。用石耳燉雞，味道鮮美可口，是徽菜中的上等佳餚。
大阜瀛石雞
為「黃山石雞」中的上品，產於休寧縣流口鎮大阜瀛村一帶深澗峽谷之間，屬蛙類，為兩棲動物。因肉味鮮美，好似雞肉，被當地稱其為「石雞」。
黃山茶油
有「東方橄欖油」的美譽，是營養價值較高的食用油種，色清味純，所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠。長期食能降低人體血清中的膽固醇，預防高血壓、心血管、腦血管、肥胖症等病症。
三潭枇杷
主產於歙縣境內新安江沿岸的漳潭、綿潭和瀹潭三個自然村，故名。稱為「三潭」，是因為這三個自然村一帶，群山環抱著三個大面積的深水潭，冬暖夏涼，山巒環抱，所以「三潭枇杷」自古就揚名中外。
徽州蕨菜
黃山蕨菜是黃山有名的山菜，營養非常豐富。蕨菜是一種野生植物，生長在山區的草坡、林間空地和林緣地帶。每到春天，黃山市山區處處。當它嫩葉還處於捲曲未展時，馬上採摘下來便可以作菜食用。
黃山獼猴桃
黃山獼猴桃在民間又稱作「楊桃」，境內山區均產，資源十分豐富，尤其是黃山風景區。黃山獼猴桃品種多達20多個，多數長在陰溼的山林中，懸掛在巖石與樹上，吸取空氣中的水分。黃山氣候陰涼，多雲霧，所以這裡的獼猴桃汁多而甜，果香味重，並含有豐富的營養成分，維生素的含量特別高，被譽為「水果之王」。
甘草水魚
甘草水魚產於黔縣靄水河中。這種魚略似石斑魚，長約二三寸，通體銀白。魚肉鮮嫩味美，並且略帶甘草味，故稱「甘草水魚」。烹食時不需去鱗，魚鱗入嘴，柔軟略膩，越嚼越鮮。
黃山蜜酒
是吸取徽州民間「甜酒釀」風味特色發展而來的低度飲料酒。蜜酒選用優質糯米為原料，採用穀物加小曲醣化發酵陳釀而成，含有大量胺基酸和多種維生素。「迎客松」牌黃山蜜酒曾連續三年在安徽省評酒會上獲前三名，並獲1987年「黃山名酒」稱號。
徽州甲酒
又稱「夾酒」，用糯米釀造而成。100斤糯米約出酒80—100斤，酒色微黃清澈，香氣誘人，入口微甜，燙熱後飲用更覺釅濃。該酒時間愈久愈醇。
徽州山核桃
著名野生乾果，屬胡桃科落葉喬木，主要生產於歙縣三陽一帶。山核桃口味獨特，核仁鬆脆，味甘可口，香氣逼人，營養豐富，並頗俱藥用價值。
黃山貢菊
黃山貢菊又稱「貢菊」、「徽菊」，與杭菊、滁菊、亳菊並稱中國四大名菊。黃山貢菊生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集於一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。
黃山石耳
黃山石耳是黃山的山菜珍品，俗稱「石衣」，被稱「黃山三石」之一，是黃山的一大特產。石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品。
第二彈：茶葉
黃山毛峰
黃山毛峰是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。入杯衝泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
祁門紅茶
產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。」祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，
太平猴魁
太平猴魁是一種漢族傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
屯溪綠茶
屯溪綠茶是我國極品名茶之一，黃山特產，在明萬曆年間(1573～1620)即在國際市場上首露頭角，1913年已遠銷歐美各國。曾被譽為「首屈一指的好茶」、「綠色金子」。
第三彈：糕點
黃山燒餅
黃山燒餅，又名「蟹殼黃燒餅」、「救駕燒餅」，「皇印燒餅」，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。由於烘烤時間長，餅中水分大多蒸發，利於貯存，一旦受潮，烘烤後依然酥香如故，而且扛餓。又因上白麵粉搓酥，使麵皮分層薄如紙，致烤制後酥鬆油潤而不膩。
徽州毛豆腐
毛豆腐曾在「舌尖上的中國2」中露過臉，是黃山市一帶的傳統名菜，它是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種胺基酸，故經烹飪後味特鮮。是安徽馳名中外的素食佳餚，大家習慣稱其為徽州毛豆腐。
徽墨酥
徽墨酥是黃山著名的特產點心之一，酥體從外到內烏黑油亮，芳香四溢，口感油酥柔韌，清幽淡雅、甜而不膩、唇齒留香。徽墨酥除具有一般黑色食品的食用功能外，還具有潤喉、滋肺、烏髮等特效。
五城茶幹
四大茶幹之首。五城茶幹，是徽州的傳統特產，據有證可靠的記載，始創於南宋末年理宗(趙與莒)時期。工藝成熟於元代，隆盛於清。古老相傳，清乾隆遊歷江南，品嘗到五城茶幹時，特在茶幹上印下無字印，譽為有口皆碑。