牛蒡，絕大數人對此物沒有太多的理解。那麼牛蒡是什麼呢?牛蒡茶的禁忌又有哪些?大部分人估計都會疑惑，今天，小編就給大家普及一下牛蒡的功效與作用有哪些?大家一起來學習一下吧。
牛蒡是什麼
牛蒡又稱牛鞭菜。它生長在臺灣，後由日本引進並進行改良成為了食物。而在臺灣，牛蒡是作為蔬菜食用的，中國人親切的稱他為牛蒡發祥地。牛蒡的歷史悠久，現如今它主要分布在江蘇省的徐州豐縣和山東省的蒼山，吃了它不僅延年益壽還能調節人體平衡。
牛蒡的功效與作用
1、排出體內毒素
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排洩，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便(3小時3天)、降脂、減肥(20天40天)十分有效。
2、補充所需營養
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
3、調節人體平衡
中醫研究認為，人體出現疾病，無非就是人的體質水平失衡，氣血不通導致，它是所有病症的根源。就像古人所說，只要打通任督二脈，氣血自然就通絡順暢，人體也就保持了平衡，身體也就健康。因此，牛蒡的功效和作用就在此處。
牛蒡茶的禁忌
1、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
4、牛蒡茶，有些人飲用時，就會感覺渾身難受，甚至會出現上火的症狀，可是在持續飲用一段時間後，這個現象就消失了。這是由於人們喝的是翻炒過的牛蒡茶，如果人們不想和炒過的，也可以飲用太陽曬乾的牛蒡茶，但是要忌吃辛辣食物。
5、初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。
結語：大自然生長的東西就是好，小編給大家普及的牛蒡知識有沒有幫助到大家呢?牛蒡對人體的幫助只有百利而無害，多喝牛蒡茶，對自身健康有好處，還對自己的身體友邦助。但它的禁忌希望廣大人民也能夠記住，牛蒡雖好，但也要適量食用。