從年前回了婆婆家，就一直沒回城裡上班，因為疫情，我和老公公司的復工時間也是一直在延後。我們就只好呆在婆婆家，安心等待覆工的日子。農村的娛樂活動不多，除了看看電視，就是玩玩手機，再有就是在院子裡陪著孩子打打羽毛球鍛鍊身體。在農村老家吃飯也是不用愁的，不光年前公公貯存了大量的肉食和海鮮，村裡的超市裡也是各種物品齊全，蔬菜基本不用買，院子裡就有種的新鮮蔬菜，夠一家人吃的。
除了這些，婆婆家還有各種豆類和米麵。不想吃家裡種的蔬菜的時候，婆婆會將綠豆和黃豆泡出來豆芽，炒著吃。或者將黃豆擠成豆漿再做成豆腐，夠吃幾天的，我們最愛吃散發著豆香味的豆腐。婆婆做的豆腐類的菜特別好吃，不光有麻婆豆腐，油煎豆腐，還有芥菜燉豆腐。宅在村裡的日子，婆婆愛做這菜，它鹹鮮下飯，與饅頭是最佳搭配。
芥菜也是公公自己種的，初冬收穫後，被婆婆用來醃製成鹹菜，可以吃一個冬天。現在雖然春天了，但還剩下不少，因為我們回家後，婆婆覺得不能給孩子多吃鹹菜，所以吃得少了。不過婆婆做的芥菜燉豆腐，非常美味，孩子也非常愛吃呢，每次做這菜時都可以多吃一個饅頭。這也算是農村家庭特有的菜，在城裡很少能吃到呢。不知道您是否吃個這道菜，如果沒有，就來看看它是如何做的吧，學會了做給家人吃哦。
芥菜燉豆腐
所需材料：芥菜鹹菜半碗，豆腐1塊，蔥1段，姜1片，幹紅辣椒2個，花生油30克，生抽1勺，五香粉少許
具體做法：
第一步，豆腐放在盤子裡控幹水分，再切成小塊；
第二步，準備好半碗醃製好的芥菜鹹菜，有了它就不用加鹽了哦；
第三步，鍋中倒入花生油，把蔥花、薑絲和幹紅辣椒段倒入炒出來香味；
第四步，加入一碗水，把芥菜鹹菜倒入鍋中，再倒入生抽炒勻；
第五步，把豆腐倒入湯汁中，再撒上五香粉拌勻；
第六步，蓋上鍋蓋燉煮至湯汁變少，豆腐入味就可以了。
注意事項：
豆腐要先控下水分，再切時才不易切碎；
芥菜鹹菜中已經含有不少的鹽分，所以燉這菜時不用再加鹽了；
鍋中倒入豆腐後不要過多翻動，小心會翻壞；
如果不喜歡吃辣可以不用放辣椒。
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