今天就是清明節了，清明節既是自然節氣點，也是中國四大傳統節日之一。清明節是掃墓祭祖的肅穆節日，也是適合踏青遊玩的節日，但是，今年情況特殊，還是儘量少去人多的地方。每到一個傳統節日都會有，傳統的習俗。每個地方的習俗也有所不同，就拿飲食來看，在清明節各個地方吃到的，食物也不同，有青團，雞蛋，薄餅，饊子，米粽等等。每個地方吃到的食物都不同，你們那裡清明節吃什麼樣的食物呢？
在我們這裡，清明節吃青團和雞蛋是最多的。幾乎很多地方都能吃到青團，青團的做法很簡單，把艾草汁拌進糯米粉裡，包上豆沙餡兒，蓮蓉餡或者是肉鬆餡兒。蒸熟就可以了，甜而不膩，帶有艾草的香氣，香糯可口，但是大家除了青團，還吃什麼呢？今天就給大家介紹另外一種食物，也是用糯米粉製作出來的，清明節不要只吃青團了，試試這樣做，軟糯香甜，做法簡單，老少都愛吃。
其實在我們家，除了吃青團還經常吃豆沙糯米卷。這個豆沙糯米卷在我們家非常受歡迎，也是用到了糯米和豆沙，只是沒有用到艾草汁。這個糯米豆沙捲兒的做法也很簡單，不管是從顏值還是從口感上來看，都不輸青團，同樣是軟糯香甜，甜而不膩，還加入了芝麻，讓這款豆沙糯米卷的口感，又有了很大的提升，還比較方便攜帶，春遊的時候，也可以當成春遊小吃來食用，清明節我家這個美食最受歡迎，香甜軟糯，做法簡單，老少愛吃，清明節不要只吃青團了，可以試著做一下這個豆沙糯米卷，軟糯香甜，做法也簡單。一起來看看，豆沙糯米卷的具體做法吧。
豆沙糯米卷。
食材：糯米粉300克，白糖20克，開水260克，白芝麻，適量豆沙餡料。
第1步，先取出適量的白芝麻，把白芝麻放進鍋中用小火炒香，白芝麻炒香之後盛出來，也可以炒一點花生，把花生炒熟。去掉皮，搗碎和白芝麻一塊使用，取出之前，製作好的豆沙，備用，如果豆沙冷凍保存了，我們取出來之後可以放在蒸鍋上稍微蒸一下，餡料就準備好了。
第2步，先準備一個小盆，裡面加入300克的糯米粉和20克白糖，攪拌均勻，倒入開水，燙一下糯米粉，然後稍微晾涼，揉成一個偏軟麵團，放在一旁，靜置一下。
第3步，取出糯米糰，分成大小均等的小劑子，把每一個小劑子揉圓按扁，擀成比較薄的餅狀，平底鍋或者是電餅鐺中刷上一層油，開小火，把擀好的糯米餅放進去，上面也刷上一層油，烙制至表面有一點發黃就可以盛出來了，烙制時間過長，糯米餅會變硬。
第4步，取出一張烙好的糯米餅放在案板上，在上面鋪上一層豆沙餡料，豆沙餡料鋪均勻，按壓在糯米餅上面，再撒上炒熟的白芝麻，從一頭捲起來，就可以了。
捲起來之後我們用刀，切成小劑子，這樣一個一個豆沙糯米卷就製作好了，非常的簡單，還非常好看，好吃。
如果家裡有艾草的，我們也可以取些艾草汁放進糯米粉中，做出來，就是綠色的啦，這個豆沙糯米卷做出來香甜軟糯，口感一點都不輸青團，所以清明節不要只吃青團了，試一試我家最受歡迎的這個美食吧，做法簡單，老少愛吃。
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