葵菜，是一種農村常見的野菜，也有人叫冬寒菜、滑菜、冬宛菜等等，它是一種錦葵科的植物。王幀在他的著作《農書》中評價，「葵為百菜之主」，還說到它既能直接吃，還能做鹹乾菜，根和種子還能入藥治病，體現出葵菜的各種用途。雖然現在葵菜多為野生，但記得小時候家裡還會種植葵菜，煮湯也蠻好吃的。雖然說根和種子可以入藥，其實植株也是有類似作用的，就來看看具體有什麼功效吧。
1.清熱解毒
葵菜性寒，能夠清熱解毒，且味甘不苦，傷及陰液的程度比較小，所以用來治療或者輔助預防熱毒邪氣導致的疾病，如肺熱咳嗽、小兒發斑、蚊蟲叮咬等，都有很好的療效，其中蚊蟲咬傷以鮮品外敷為佳。且葵菜還可以清熱利溼，治療黃疸。《藥性論》中提到：「單煮汁，主治時行黃病。」
2.潤腸通便
葵菜也叫滑菜，是因為吃起來感覺有種粘液一樣滑嫩的感覺，這種感覺是由於它本身的纖維素等成分決定的。因此，葵菜能夠起到潤滑腸道的作用，可以用來治療輕微的便秘或大便乾結、解時吃力。所以常常吃葵菜可以起到潤腸通便的作用，有排宿便、減肥需求的朋友也能適當食用。
3.利水通竅
葵菜不僅能夠利大便，還能利小便。像是體內有水溼導致了身體水腫，葵菜可以通過利小便排出體內的水溼。而如果有尿閉、小便不利，也可以用葵菜治療來通利小便。所以葵菜的果實冬葵子，就常常用來治療溼熱淋證導致的小便不利或我們今天所說的尿路感染。此外，葵菜還能通乳，婦女產後乳汁瘀滯不通，可以吃些葵菜，幫助通乳。
葵菜現在在西南地區分布較廣，所以相信家在西南地區的朋友很多都知道它。既能食用，也有養生保健和治療疾病的作用，所以大家不要忽視了它的價值。但是由於葵菜滑腸，所以本來就脾虛腸滑，經常拉肚子的人群建議還是少食用葵菜。
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