大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食
冬天吃香蕉橘子不如吃它，5塊錢一斤，做成發糕蓬鬆宣軟，真好吃，冬天適合吃的水果有很多，要說香蕉橘子那都比較普通，今天就來跟大家介紹一款好吃又實惠的水果，它就是哈密瓜，天冷以後的哈密瓜是最好吃的，糖粉足甜度高，生吃或者是做成發糕都很好吃，價格也不貴，才5塊錢一斤，做成發糕真好吃。
冬天多吃此果，鐵是雞肉3倍，鈣是牛奶5倍，入鍋一蒸香甜又鬆軟，哈密瓜內的含鐵量是雞肉的3倍，含鈣量是牛奶的5倍，做成發糕吃正合適，孩子也更喜歡，吃起來香甜又鬆軟，並且多吃哈密瓜味的發糕，還可以增加孩子的食慾。做好的發糕往孩子面前一放，挑食的孩子也能吃上一大塊，所以冬天要多給家人吃點哈密瓜，接下來就帶大家來看看哈密瓜味的水果發糕是怎麼做的吧！
【水果發糕】
準備食材：哈密瓜半個、蘋果一個、麵粉500克、葡萄乾20克、牛奶一盒、雞蛋2個、白糖30克、酵母粉3克。
製作過程：
先取一個哈密瓜，削去外皮，從中間對半切開，只用半個哈密瓜，用勺子挖去瓜瓤，切成小塊，蘋果去皮去籽後切成小塊，放在碗中備用。
把料理機清洗乾淨，放入切好的哈密瓜塊和蘋果塊，倒入一盒純牛奶，打成果汁後倒在大碗中備用。
在打好的果汁裡加入2個雞蛋30克白糖和3克酵母粉，用筷子攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓雞蛋液、酵母粉和果汁都充分的混合均勻。
在混合好的果汁裡少量多次的加入大約500克麵粉，邊加邊攪拌，攪拌成黏稠的麵糊，蓋上保鮮膜餳發三十分鐘，然後加入20克葡萄乾，用筷子翻拌均勻，排乾淨麵糊內部的空氣，不要順著一個方向攪拌，防止麵糊起筋，那樣做好的發糕不宣軟。
準備一個模具，在底部刷上一層食用油，把餳發好的麵糊倒進去，放在溫暖的地方二次餳發十五分鐘，二次餳發好以後在麵糊的表面撒上少許的白芝麻、紅棗、椰蓉粉或者糖粉，就可以開始加熱了。
如果家裡有烤箱，可以用烤箱烤，上下火180攝氏度，烤30分鐘，時間到以後就可以取出。
也可以用鍋直接蒸，大火蒸十五分鐘就可以關火，燜兩分鐘後就可以出鍋，吃起來更宣軟。
將做好的發糕取出，晾涼後脫模，切成小塊，放在盤中就可以吃了。
提示：
餳發好的麵糊在攪拌的時候不要順著一個方向，這樣會使麵糊起筋，發糕不成形不宣軟，儘量採用翻拌的方式進行。
麵糊在加熱之前一定要進行二次餳發，這樣做出來的發糕內部才會好看又宣軟，全是密密麻麻的蜂窩狀組織。
一道好吃的水果味發糕就做好了，吃起來香甜、蓬鬆又宣軟，做一鍋家人一頓就能吃完，尤其是做早餐，比包子餡餅簡單，家人也都喜歡，配上一杯牛奶，家人的早餐就完美地解決了，再也不用為了做早餐早起了。
也有很多小朋友早餐吃不下飯，做這道水果發糕正好，濃濃的水果味，早晨起來吃上一塊，配上牛奶，營養又頂飽，家裡孩子愛挑食的可以試著在家做一下。