牛軋糖是一種十分美味的食物，口感很好，老少皆宜，但是在外面購買的牛軋糖吃起來不是很放心，你會擔心其中牛奶的含量會不會過低，糖精防腐劑會不會過多，色素是不是也混入其中，那還不如我們自己動手來製作牛軋糖吧！
牛軋糖的主原料是棉花糖和奶粉，只需要準備好80克棉花糖、50克奶粉和你的鍋碗瓢盆就好了。
首先你提前準備好棉花糖、花生碎、奶粉，然後將成塊的棉花糖放入一個瓷碗中，再盛有棉花糖的小瓷碗放在鍋中，下面燒上水，下面架上你的瓷碗，或者是放入電磁爐中，棉花糖幾分鐘後就可以熔化了，然後放入準備好的奶粉，奶粉最好是帶有甜味的的那種，攪拌奶粉以及溶解的棉花糖。
如果你想追求營養和健康，你可以再加入一包蛋白質粉，緊接著放入花生碎，用手將它們都攪拌均勻，由於融化後的棉花糖很容易變硬，但是剛才的攪拌完成，可以再次上微波爐溶解一下，但是時間要少一些。
最後將整塊的牛軋糖放在冰箱冷藏室中大概1到2個小時，將其取出，在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀一下，弄成一個長方形塊狀物，最後用披薩刀切成塊，就可以食用了。如果你想要送人的話，就包上花花綠綠的糖紙，再裝入好看的小禮物盒，你的好朋友肯定會十分感動的。
但是還是有一些細節需要注意：
棉花糖要去網上買專門製作牛軋糖的那種棉花糖，而不是五顏六色的那種平時買來吃的。融化棉花糖時，要選擇導熱性好的瓷碗或者是玻璃碗，並且不要因為融化的慢就往碗裡添水。
花生碎最好是買成品，或者是你將生花生炒熟，然後將皮去掉，搗成碎塊，只是這樣比較麻煩，還容易把花生弄胡，這樣會很影響牛軋糖的外觀和口味。
製作好的半成品糖果放入冰箱，這樣可以保證牛軋糖的堅實感，吃起來更有嚼勁。如果你要切割打牛軋糖，最好是選擇披薩滾刀，這種刀子不會粘住糖果，也不會破壞糖果的四方形狀，而且鋒利的小刀片可以將牛軋糖切割的方方正正，像超市中售賣的一樣。
在包裝糖紙之前，最好先包一層入口即溶的食材紙，這樣你的糖果就不會因為溫度太高而粘在糖紙上了。