惠城阿嬤叫、龍門米餅、東江鹽焗雞、
西湖東坡肉、羅浮山山水豆腐花、
廣式腸粉、橫瀝湯粉、惠陽黃金酥丸、
平海古城薄餅、博羅麻陂肉丸……
當這些獨具惠州特色的小吃匯集在一起，
就問吃貨們可還坐得住？
由橋西市場升級改造而成的西湖小吃第一街
「熙湖門美食街」正在緊張施工建設中，
計劃在2020年春節前啟用。
作為惠州市主要夜市之一，
「熙湖門美食街」將打造成
惠州市旅遊特色休閒夜市一條街，
成為惠州旅遊的新亮點！
熙湖門美食街
春節前見
2020
西湖小吃第一街
旅遊特色休閒夜市一條街
橋西市場即將大變身
惠州是國家歷史文化名城。「熙湖門美食街」就坐落在國家5A級旅遊景區——惠州西湖景區正門正對面的橋西市場，具有100多年歷史。
改造之初的橋西市場
惠州市橋西市場物業管理站站長周贊民稱，20世紀至50年代初，這裡是惠州第一市場，80年代改建成橋西市場，人稱「小香港」。2012年，橋西市場升級改造列為惠州市政府十大民生實事工程之一。目前，橋西市場這裡的髒亂差現象與西湖5A級景區不協調，為了配合打造惠州的一流城市，就對橋西市場升級改造成小吃街，讓這裡成為惠州文化旅遊的一個窗口。
橋西市場正門現貌
惠州重現百年客家西湖小吃街
「橋西市場位於市區歷史文化古街的中心，我們將以南宋建築風格進行升級改造，這樣的話，可以跟西湖蘇提、金帶街、朝京門遙相呼應，再現南宋時期的風情風貌，讓市民感受到惠州深厚的歷史文化底蘊。」項目投資和建設管理方的負責人、惠州市四時春旅遊文化諮詢有限公司總經理袁千力說。
熙湖門小吃街正門效果圖
小吃街商鋪效果圖
小吃街佔地1500平方米，
計劃總投資805萬元。
分為東江特色小吃區、九州特色小吃區、
特色風味餐飲區、休閒文化區、
小吃培訓推廣五大區域。
小吃街街景效果圖
小吃街計劃引進的惠州本地及東江流域的小吃種類有：東江鹽焗雞、西湖東坡肉、羅浮山山水豆腐花、廣式腸粉、橫瀝湯粉、惠陽黃金酥丸、平海古城薄餅、博羅麻陂肉丸、龍門米餅、惠城阿嬤叫等。
匯集全國各地的風味小吃有：北京烤鴨、上海小籠包，東北關東煮、西北羊肉串、陝西肉夾饃、江蘇獅子頭、重慶小面、長沙臭豆腐、蘭州拉麵、武漢熱乾麵、南京鴨血粉絲湯、桂林米粉、柳州螺螄粉、常德米粉、山東武大郎燒餅等。還有香港茶點、臺灣風味小吃、韓國料理等。讓遊客及市民足不出城、一條街即可品嘗南北各色風味美食，嘗盡中華珍品小吃，體驗不同的人文風情。
攤位固定 全天都可營業
西湖小吃街作為惠州市主要夜市之一，與其他夜市設置臨時性攤位不同，其店鋪、攤位都是固定的，不受季節的影響，開街後白天、晚上都可以營業。努力將小吃街打造成旅遊特色休閒夜市一條街，實現『一街走盡，味嚼九州』的目標。
這裡不僅是全國風味匯集地，還是惠州特色小吃弘揚之地，與西湖景區構成一體，形成互為依託、緊密相連的格局，打造更具特色，吸引力的集旅遊、商業、民俗為一體的綜合旅遊景區，為地區的經濟發展提供良好的動力及強大的引力；從而使整個景區真正做到「有看點、有吃點、有賣點、有亮點」，以此拉動西湖區域的商旅發展。
小吃街商鋪效果圖
目前，「小吃街」店鋪正在緊張地裝修，屆時將張燈結彩、煥然一新，成為惠州西湖一道新的亮麗風景線。作為惠州首條規範、集中、統一管理的小吃街，它承擔著傳承老字號、傳播特色文化的重任；它的經典設計、精工製作將成為惠州西湖旅遊的一大亮點。
建設中的小吃街，不久後將煥然一新
鄉愁是地方最寶貴無形資產，
特色小吃作為舌尖上的鄉愁，
是鄉愁產業重要組成部分，
承載著「小時候味道」，
賦予小吃產業巨大的市場潛力、
廣闊的想像空間。
今年過年，有新地方吃小吃去咯！
來源：今日惠州網、東江傳媒網
編輯：小萌
審核：林彥青
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