一杯清涼茶飲，攪動夏日「熱潮」
湖南日報·華聲在線記者 周月桂 通訊員 張移珍
夏日炎炎，一杯清涼的茶飲，無疑是受人歡迎的。
7月13日，喜茶第一個長沙店在五一商圈開業，這是繼奈雪的茶、鹿角巷等品牌之後，又一個進入長沙市場的網紅茶飲品牌，加上剛剛宣布進入茶飲市場的瑞幸咖啡、快樂檸檬、一點點等，本就暗流湧動的新式茶飲市場再次掀起波瀾。
茶飲市場有點熱
五一商圈，喜茶開出的旗艦店，與奈雪的茶、星巴克正好形成「品」字型，讓人們對長沙的茶飲市場有了很多想像空間。
隨著社交網絡的風行，新式茶飲品牌紛紛冒出。因為明顯的網絡營銷特點而被稱為「網紅茶飲」，網紅茶飲品牌不斷加快在全國的布局，長沙也成為其爭相進入的一座城市。
眼下，奈雪的茶、鹿角巷早已在長沙多個商圈遍地開花，今年7月正式進軍茶飲市場的瑞幸咖啡，目前已在長沙的70多家門店推出新式茶飲「小鹿茶」。
今夏才在長沙開設首店的喜茶雖然姍姍來遲，依然受到熱捧。13日一開業，便吸引了多人排隊，而大部分人買到奶茶後做的第一件事就是拍照「打卡」。
外來的一線茶飲品牌來勢洶洶，長沙現有茶飲品牌茶顏悅色、媽媽茶等也不遑多讓。在五一廣場、黃興路步行街、太平街以及大小商場，每個茶顏悅色的門店都排滿了長隊，節假日期間創下排隊3小時等一杯奶茶的紀錄。
「長沙市場容量巨大，購買力和消費力強，從目前市場的體量和需求來看，長沙茶飲市場的布局還不夠充分。」喜茶相關負責人稱，未來還會陸續在長沙開出更多門店。
網紅茶有何魔力
茶飲品牌眾多，競爭愈演愈烈。以喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等為代表的網紅茶飲品牌，客單價在30元左右，比傳統的路邊小奶茶店要貴上幾倍，卻能讓年輕人趨之若鶩，排隊數小時等一杯奶茶。
「一杯普通的茶飲料，用得著排隊買嗎?」 年紀大點的市民對此頗為不解。
記者走訪中發現，排隊購買茶飲的多是90後年輕人。不同於中老年愛泡的傳統茶館，新式茶飲店的裝修年輕時尚，產品名稱大多討人喜愛，比如「桃桃」「芒芒」「莓莓」，產品包裝、文案也無不精美文藝，「高顏值」的門店和飲品，出現在自拍照中無疑是可以增光添彩的，因此很多姑娘買到奶茶後不是馬上喝，而是趕緊拍照發朋友圈。
湖南師範大學新聞與傳播學院教授肖贊軍認為，新式茶飲的價值在於「第三空間」，其價格較高，是消費者為「第三空間」支付溢價，滿足消費者社交休閒等一定場景的需求。同時，新式茶飲的火爆也體現了年輕消費群體對時尚潮流的追求和體驗，形成了如今的「網紅茶飲」。
茶飲市場還有多大潛力
「茶飲已經成為年輕人新的生活方式，咖啡與新式茶飲的消費群體高度重合。」為何要進入火熱的茶飲市場，瑞幸咖啡聯合創始人楊飛解釋中國人有喝茶的傳統，相較於歐美國家的人均咖啡茶飲消費量，中國的茶飲市場還有很大的開發空間。
長期以來，消費者對茶品牌的了解多局限於一些傳統茶葉品種，如君山銀針、西湖龍井等。而新式茶飲將茶以一種年輕甜蜜的方式送到消費者的口中。
業內人士認為，伴隨消費升級及人均消費支出的提高，飲品行業將迎來大爆發，未來市場規模將達百億級。目前新式茶飲市場發展時間不長，湧現了眾多品牌，各家仍處於品牌競爭階段，茶飲市場目前仍然有較大的發展空間。
湖南師範大學新聞與傳播學院教授肖贊軍也提到，很多網紅茶飲品牌是因新媒體營銷而受到追捧，需要及早轉型，「去網紅化」。未來茶飲市場的競爭將越來越激烈，除了加快布局搶佔市場，還應提高品質，做好品牌，形成可持續的競爭力。