海參大家都聽說過，但是很少知道它的作用吧。它的營養很豐富，且不含膽固醇，中老年人很適合吃。那海參的海參的功效與作用是什麼呢?海參怎麼吃?孕婦能吃海參嗎?我們一起來了解一下吧!
海參的功效與作用
1、海參有補腎益精，除溼壯陽，養血潤燥，通便利尿的作用。海參膽固醇含量低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物，高血壓，冠心病，肝炎等患者及老年人可安全食用，對治病強身有好處。
2、海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，可以抑制肌肉的老化，能夠延緩人體的衰老，增強機體的免疫力，是一種養生益壽的食療佳品。
3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。海參中含有一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的轉移。
4、健腦、益智、長壽—海參含有18種胺基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
5、海參可以「滋陰補血，健陽潤燥」對產後女性體弱氣虛有著非常好的調理作用。比起傳統補氣、補血的中藥，海參這樣的高蛋白物質，補氣血的作用大大增強。以內養外，讓女性因健康而美麗。
6、海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。
7、海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參怎麼吃
1、煮著吃：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4、炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
5、炸著吃：有的人很喜歡炸著吃，因為這樣味道很香。但是它的營養成分就會流失。但有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的，他們不會去在乎一些什麼，實在有些英雄氣概
孕婦能吃海參嗎
1、懷孕的女性，身體較弱，建議諮詢醫生之後在食用。但是不要過量食用海參，因為很容易引起上火。所以在吃的時候一定要定好量。
2、海參是屬於高補品，所以，孕婦吃的時候，不能多食，也不能常食。因此，建議你一個禮拜只食用一次，就可以了。
3、懷孕的女性，如果覺得胎不穩定，或者是胎兒有疑動的時候，這個時候，可以選擇來吃點兒海參，達到安胎的作用。
4、選擇海參的時候一定慎重慎重，因為海參也是有真假的，會或者是往裡面注鹽或者是注糖的。尤其是孕婦吃的，更要仔細了。過多鹹量或者是過多糖量，對孕婦食用來講，都是不利的。
5、海參中含有豐富的葉酸、蛋白質、鈣、鉀、鋅、錫、錳釩、鐵等活性物質，且各種營養豐富、均衡、便於吸收。特別是不飽和脂肪酸DHA和EPA，被稱為促進嬰兒大腦發育的「腦黃金」。
總結：以上有介紹海參大家應該都了解了吧。它的吃法很多，都能給我們的身體帶來好處，尤其是它的高蛋白，低脂肪對於年齡大的人來說是補身體的良藥，還可以預防疾病哦!