鹿鼎記大家可能都看過，鹿鼎記裡面最讓人印象深刻的可能就是韋小寶，第一是韋小寶他的頭腦特別聰明，而且因為他的聰明才智還取得了當時皇帝信任，並且還娶了那麼多的媳婦，可以說韋小寶是很多人年輕一代的回憶。韋小寶喜歡吃的桂花糕，原來做法這麼講究，學會在家就能自己做
大家也都知道韋小寶到後面可以說是家財萬貫，而他每天的飲食也是非常的豐富，但是其中就有一個東西是小寶從頭到尾最喜歡吃的，這個就是桂花糕，記得每次韋小寶和當時的皇帝見面，皇帝都會給他準備一盤桂花糕，有些時候甚至還會讓韋小寶打包帶走很多，由此可見韋小寶對桂花糕的喜歡程度
其實韋小寶這麼喜歡吃桂花糕，可能也有一部分是心理作用，因為他的名字就叫小桂子。另外最大的一部分可能是因為桂花糕確實是非常的好吃，而且做桂花糕也是比較講究的，在以前那個時候可能做桂花糕的技術方法會比較簡單，但是現在由於大家對美食的研究越來越透徹，所以做法也會更加的靈活方便，口味肯定也會更加的好，所以今天小編就分享一個家常桂花糕的做法給大家，這樣大家平時在家裡面空閒的時候，也可以給自己做一個好吃的桂花糕，順便還可以回憶一下，當時看鹿鼎記的時候那種感覺
桂花糕的做法其實是比較簡單的，我們首先把一些桂花準備好，還有一點糯米粉，白糖，最好再準備一些保鮮膜和塑料盒，做桂花糕的時候，我們用的桂花最好使用幹桂花，因為新鮮桂花是不易保存容易有敗壞的，材料準備好之後，我們就可以開始做一個白糖桂花糕。首先我們把桂花幹，全部放到一個容器裡面，把裡面的一些雜質挑選乾淨，然後再倒入一些溫開水，溫開水的溫度不宜過高也不宜過低，大概在50~60度左右浸泡5分鐘左右，因為溫度太高，會把桂花直接燙熟，但是溫度太低，桂花又泡不開，所以5~60度左右是最合適的。
接下來我們再準備一個新鮮的武器，把一些糯米粉和水磨糯米粉倒到碗裡面。而這兩種糯米粉，比例也是有一定的區別，兩者之間比例大概為2:1，倒好之後，再把剛剛準備好了，桂花水，到近來全部攪拌均勻，期間可以再加一點白糖進去。攪拌的時候一定要做到瞬時針旋轉，一定要勻速攪拌，只有這樣糯米糕做出來之後才不會有一種疙瘩狀的糰子。
全部攪拌均勻之後，我們再加一勺植物油或者花生油。食用油倒進去之後，還是要接著繼續攪拌，直到在這個糯米粉漿裡面看不到一點食用油的影子才算合適。接下來我們就把準備好的塑料盒或者容器準備好，底部鋪上一層保鮮膜，或者是在保鮮膜上面再塗上一點食用油，這樣就可以避免桂花糕成型的時候，不至於佔在塑料盒上面。保鮮膜和食用油全部鋪好之後再把剛剛準備好的糯米漿倒進來，上面再鋪上一點幹桂花
接下來也就是最重要的一步，鍋裡面倒一些適量的涼水然後開火，把剛剛準備好的，糯米盒子放到鍋裡面進行蒸煮，最先可以開大火把水燒開，水開之後然後轉到中火在蒸上10分鐘左右，時間到了之後再轉到小火，繼續蒸上10分鐘，這樣就可以確保桂花糕裡面的糯米全部成熟，如果還是比較擔心糯米糕有沒有完全熟的話，可以用一根牙籤扎一下糯米糕，如果牙籤拿出來之後看著是比較乾淨，也沒有沾上什麼糯米糕在上面，證明這個糯米糕就已經完全熟了
最後就是把糯米糕拿出來，自然放涼之後就可以切開，最好是在表面再撒上一點點的白糖，吃起來口感會更加的好吃最後小編再給大家一點小提示，切糯米糕的時候用的刀一定要快，而且最好是放在冷水裡面放一段時間，這樣切糯米糕的時候，它就不會粘在刀上面，因為糯米糕本身是非常黏的
另外還有一點就是做糯米糕的時候，有些人可能不太喜歡放一種水磨糯米粉，但是小編要告訴大家，加上這種水磨糯米粉之後，桂花糕的柔軟性還有口感都會提升不止一個檔次，而且就算放涼之後繼續放上一天兩天時間，吃起來口感還是會非常的軟糯
這種桂花糕的做法是比較簡單的，大家在家裡面都能自己做出來，不知道大家還有沒有其他做桂花膏方法，歡迎大家在評論區留言評論，以上內容均由小編原創，嚴禁抄襲，圖片均來源於網絡