工作日的晚餐，總是想吃的美味，做著簡單省事。給大家推薦4種主食和菜一鍋出的吃法，有麵條，有米飯。每一種做著都很容易，吃著更是有滋有味。一餐飯後，需要收拾洗涮的餐具也少，特別貼心。大家喜歡的話，下班後就試試看吧~
第一道：臘腸土豆燜飯
這種做法不用炒，直接用一個電飯鍋就可以搞定一餐。有肉有菜又有飯，一鍋全齊，非常省事。吃起來米飯飽滿入味、臘腸鮮美、土豆綿軟，整個搭配口感豐富，越嚼越有味道。
具體製作方法
第一步：準備食材。臘腸幾根、土豆（中等大小）兩個、大米適量。
第二步：把臘腸切成薄片，土豆去皮切塊。
第三步：大米淘洗乾淨放入電飯鍋中。
第四步：把切好的土豆、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水（水量和平時燜飯的水量相同），然後蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。
第五步：在燜飯的時候調一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。
第六步：飯燜好後把調好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。
第七步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可上桌開動。
第二道：茄子燜面
茄子燜面，全程不過十幾分鐘就可以做好。吃起來麵條筋道，茄子綿軟，每一口都特別鮮香入味，好吃到停不下來。
具體製作方法
第一步：準備食材。長茄子2根、麵條500克、蒜適量（蒜的量可以稍大一點）。
第二步：把茄子去皮切成長條，蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺生抽、1勺白糖、半勺鹽調味，接下來大火燒2分鐘。
第六步：把麵條放入鍋中均勻的攤開，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火再燒5分鐘左右。直至能聽到鍋中發出「吱吱」的聲音時關火。
第七步：揭蓋，把剩下一半的蒜末倒入鍋中，趁著鍋裡熱氣，把蒜末和麵條翻拌均勻。
第八步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、長茄子最好選擇顏色鮮亮的。如果顏色比較暗淡，而且不夠飽滿，就說明比較老了。這種茄子口感和品質都差許多，建議不要購買。
2、我做的是純素的，大家也可以放一些肉片或肉末，味道更好。
3、郫縣豆瓣醬和剁辣椒中都有鹽味，所以放鹽時要多注意一點。
4、如果吃不了辣的，可以不放豆瓣醬和剁辣椒，換成普通的黃豆醬味道也挺好的。
5、燜麵條的時候，一定要蓋好鍋蓋，建議使用透明的鍋蓋，這樣可以隨時觀察到鍋內的情況。麵條放到鍋裡，一定要攤開，不要堆在一起。另外，如果麵條的量比較多，一定要適當的加大水的量和燜制的時間。
第三道：杏鮑菇炒飯
如果有剩米飯，那就直接炒飯吧。這道杏鮑菇炒飯，杏鮑菇不太容易能看出來，與米飯完全融合在了一起。只有在吃的時候，才能感覺到杏鮑菇那與米飯不同的口感，如肉一樣，越嚼越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。剩米飯1大碗、杏鮑菇2根、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、雞蛋2個、蔥適量。
第二步：把杏鮑菇切成丁、胡蘿蔔切丁、黃瓜切丁備用。
第三步：往米飯裡倒入1小勺油，然後拌勻打散。
第四步：把雞蛋打散備用。
第五步：取一個空碗，依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、一點點蠔油，然後拌勻，調成料汁備用。
第六步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把雞蛋倒入鍋中，待快雞蛋快凝固的時候，用筷子迅速打散。然後，盛出備用。
第七步：鍋中再次倒入少許油，油熱後放入蔥末煸炒出香味，然後把杏鮑菇放入鍋中，煸炒1分鐘左右。
第八步：把胡蘿蔔丁放入鍋中，翻炒1分鐘。
第九步：把米飯放入鍋中，翻炒均勻。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中，如圖。
第十一步：迅速翻炒均勻，使每一粒米飯都粘滿料汁。
第十二步：把切好的黃瓜丁和雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。然後蓋好鍋蓋，燜30秒，即可關火。
第十三步：盛出開動吧。
多說幾句
米飯比較粘，提前拌一點油，更容易炒散。但油的量一定不要放太多，要不炒好的米飯吃起來會有油膩感。
第四道：香辣牛肉炒麵
準備一點菜和肉，再煮一份麵條，搭配著簡單一炒就可以上桌，美味健康。
香辣牛肉炒麵，這樣做好的炒麵香辣開胃、牛肉鮮嫩、麵條爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃著非常過癮。下班後來一份，橫掃一天的疲勞。
具體製作方法
第一步：準備食材。新鮮麵條400克、牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅辣椒幾個、蔥姜蒜少許。
第二步：牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往牛肉裡放入半勺料酒、半個蛋清、1勺玉米澱粉，然後抓勻醃製10分鐘。「」
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把麵條放入鍋中煮熟。
第五步：把麵條撈出過下涼水，然後瀝乾水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌勻，讓每一根麵條都裹上油。（這樣不僅可以防止麵條粘連在一起，也可以讓麵條炒出來不幹，外觀更好看。）
第六步：把鍋燒熱，倒入少許食用油，然後把牛肉放入鍋中煸炒至顏色變白後盛出備用。（不用炒太久，顏色變白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：鍋中留少許底油，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，然後把少許蔥姜蒜末放入鍋煸炒均勻。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒均勻。
第九步：把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把麵條放入鍋中翻炒均勻，再放1勺鹽調味。
第十一步：把青椒絲放入鍋中翻炒均勻。
第十二步：放少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十三步：裝盤上桌吧。
多說幾句：
1、麵條最好選擇有韌勁的那種，配菜可以隨自己喜愛來。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒。
2、牛肉不用炒太久，顏色變白就可以了，這樣口感最好。
3、炒麵的時候，一定是大火快炒，這樣麵條才好吃。