2021-01-05 18:31 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
二十四節氣篇
一、小寒簡介
（一）氣候概況
小寒，太陽到達黃經285°，於每年公曆1月5—7日交節。所謂小寒，意思是說天氣寒冷，但是卻還沒有到極點。冬至是北半球太陽光斜射最厲害的時候，那為什麼最冷的節氣不是冬至而是小寒到大寒呢？雖然在冬至節氣的時候北半球太陽光斜射最厲害的時候，但是一年中最冷的時候卻是在冬至節氣以後的小寒、大寒節氣。這是因為冬至節氣以後，太陽光的直射點會逐漸的北移，但在其後的一段時間內，太陽直射點始終還在南半球，北半球的熱量始終處於散失的狀態，白天吸收的熱量還是少於夜晚釋放的熱量，因此冬至之後，北半球的溫度還在持續降低，小寒、大寒就成為一年中最冷的兩個節氣。民諺：「小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖」。這說明了小寒節氣的寒冷程度。
（二）節氣特點
當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。小寒節氣，東亞大槽發展得最為強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最為強大且穩定，西風槽脊尺度達到最大，並配合最強的西風強度。小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的並不多。
在我國北方地區流傳著「小寒勝大寒，常見不稀罕」的說法，意思是說，小寒節氣要比大寒節氣的時候更冷，這並不是什麼稀奇的事情。小寒一般是在「二九」到「三九」的時段，小寒是我國北方地區一年中最寒冷的時段，小寒過後大寒氣溫稍升高。我國南方地區最冷是在四九天，四九比三九更冷，四九時處大寒節氣內，南方地區大寒比小寒更冷。
（三）南北差異
我國南北地區在氣候上有很大的差異。根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區小寒節氣比大寒節氣冷；但對於南方大部地區來說，卻是大寒節氣要比小寒節氣更冷。據氣候數據統計，我國北方大部一年中最冷的時間段是每年公曆的1月中旬（10日—20日）；每年的小寒節氣從1月5—7日開始，一個節氣約15天，中旬恰在小寒節氣之內；因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷於大寒。但對於南方大部地區來說，卻是大寒節氣時最冷；大寒節氣一般從1月20日（1月下旬）開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時候。
二、飲食風俗
俗話說，「小寒大寒，冷成冰團」。小寒正處二九、三九時段，「冷在三九、四九」，其嚴寒程度也就可想而知了。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒慄子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說「三九補一冬，來年無病痛」，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃。古時，人們對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
（一）吃糯米飯
廣東民諺「小寒大寒無風自寒」，小寒大寒早上吃糯米飯是廣東傳統習俗。民間傳統認為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
（一）南京吃菜飯
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃是南京的特產，可謂是真正的「南京菜飯」，甚至可與臘八粥相媲美。
三、詩歌、諺語
（一）詩歌
《小寒》 （吳藕汀）
眾卉欣榮非及時，漳州冷豔客來貽。
小寒惟有梅花餃，未見梢頭春一枝。
《小寒》（元稹）
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。
霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。
莫怪嚴凝切，春冬正月交。
（二）諺語
小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂
小寒大寒，冷成冰團
小寒不寒，清明泥潭
小寒大寒寒得透，來年春天天暖和
小寒大寒，凍成一團。
小寒大寒，準備過年。
臘七臘八，出門凍煞。
臘七臘八，凍死寒鴨。
臘七臘八，凍裂腳丫。
三九、四九，凍破碓臼。
小寒勝大寒，常見不稀罕。
小寒節，十五天，七八天處三九天。
天寒人不寒，改變冬閒舊習慣。
一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。
文字：根據百度·科普中國·科學百科整理
圖片：來自網絡
原標題：《景博益智課堂 | 二十四節氣之「小寒」》
閱讀原文
特別聲明
本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。
評論（）