■記者 尚敬鵬
我市名吃炒雞一度聞名省內外，花椒雞、雞公煲等以雞為原料製成的名吃，近年來也在我市興起，受到人們青睞。此外，雞作為日常生活中的重要食物種類，也一直是市民餐桌上的最愛。但是近日記者採訪發現，近段時間以來，由於H7N9禽流感疫情的發展，讓人們一度陷入恐慌，市民們紛紛「聞雞色變」,特別是我省出現一例確診患者以後，更是令市民們紛紛對雞肉說「不」.
80%的市民表示 近段時間不再吃雞
吃雞，在我市有著悠久的歷史傳統，不管是家庭聚會，抑或是逢年過節，雞一直是我市市民餐桌上的「主打菜」.近日記者走上街頭隨機採訪了部分市民，結果發現，80%的市民最近一段時間在餐桌上都不選擇吃雞。「昨天家裡有老人過生日，我媽特意燉上了一隻雞，我們家親戚很多，要是在以往，一頓飯下來，一隻雞肯定會吃得剩不了多少，可是這次，我發現這盤菜基本上沒有動過筷子。」市民劉女士對記者說，「肯定是受到禽流感疫情的影響，大家都很注意了。」「還是多注意點好，雖然很喜歡吃雞，但現在只能是忍痛割愛了。」很多市民表示。
相關餐飲行業銷售量下降一半以上
炒雞是萊蕪名吃，各種炒雞店也是遍布我市的大街小巷，受制於禽流感，我市炒雞店不可避免地受到重創。「以前一天得賣30多隻雞，最近一段時間，銷售量基本上減少了一半，一天也就賣10隻左右。」市區一家炒雞店經理對記者表示，「我們受到的衝擊非常大。」
記者採訪發現，我市大部分炒雞店的生意都受到了影響，而眾多店主也是愁容滿面。「有時候來桌客人，直接不點雞，反而是點上一桌子青菜。」一位店主表示。
此外，花椒雞作為我市地方特色名吃，近年來也頗受市民歡迎，但是最近一段時間也受到了很大影響，記者走訪市區幾家花椒雞飯店，他們都表示營業額較以往下降一半以上。與此同時，來自外地的特色小吃雞公煲，由於原料同樣為雞肉，也不可倖免地受到了牽連。「以前一天賣50份左右，現在一天也就是賣個20份，還有很多客人來了，不點雞公煲，點別的食品吃。」市區一家雞公煲店店主表示。
呼籲：希望市民理性對待
對於出現的這波市民「聞雞色變」的現象，眾多餐飲店店主在表示無奈和著急的同時，也向廣大市民呼籲道：「其實禽流感沒有那麼可怕，專家都說了，像這種流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸2分鐘以上就可滅活。各種蛋類、家禽、豬肉等，只要是從正規渠道購買，經過高溫烹煮熟透，完全可以食用。」「市民應該理性對待，不必驚慌，這麼美味的雞肉，又是咱們萊蕪第一大名吃，要是都不吃了，豈不是浪費美味嗎！」一位店主說道。
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