在哪裡
可以吃到特別棒的食物？
星級餐廳？
老街老店？
當然還有
講究型吃貨開的餐廳!
吃貨們對美食的熱愛和追求，
是你無法想像的。
因為吃貨本身對食物要求高，
所以菜品品質必須經得起檢驗。
這不，東陽有一名吃貨，在吃遍天南海北的美食後，用他挑剔的味蕾、講究的品位、獨到的眼光，回家鄉開了一家屬於他和妻子的餐飲店。近日，位於東陽江北街道甘溪東街的名家廚房老店新開，贏得了一批粉絲。
穿過山川湖海 帶著美食回來
廣東、福建、湖南、四川、新疆……對吃貨虞翰偉來說，出去旅遊的首要任務就是吃。「不管去哪裡，我一定要尋找最地道的美食。」虞翰偉說，美食不只是為了解饞，還蘊含著風土人情、地域文化等。
虞翰偉是東陽人。原本從事酒店行業，曾在多家五星級飯店工作的他對食物擁有獨到犀利的眼光。每次旅遊歸來，虞翰偉常常會和廚師一起探討食物的創新做法，從食材、口味、賣相等多方面，研究如何做出新的菜品。「過兩天，我們要去銀川，聽說那裡的枸杞和羊肉很有名。看看能不能帶點驚喜回來，融入到東陽特色菜中。」虞翰偉說。
除了愛吃，虞翰偉自己也喜歡在家搗鼓，經常邀請熱愛美食的朋友一起聚餐。漸漸地，虞翰偉在「吃貨界」有了名氣。「開個餐廳吧！你這個美食家，不利用起來太可惜了。」不少朋友建議。
本著對美食的執念和朋友的勸說，虞翰偉產生了開餐廳的想法。要麼不做，要做就要做到極致。甘溪東街上的名家廚房正要轉讓，虞翰偉接手下來，並升級優化了餐廳環境。而且，虞翰偉從其他酒店挖過來兩位行家：章正華，衢州人，名家廚房的現任廚師長，一直都是在五星級酒店工作，在廚師這一行上已是「摸滾帶爬」20多年，稱得上是經驗老道的大廚了；李帝興，廣東人，做得一手正宗的廣東菜，尤其是他做的深井燒鵝，絕了！
目前，名家廚房大堂散客可容納14桌，可以承接各種喜宴；二樓12個包廂，三樓6個包廂，每個包廂能容納6~20人。這裡的包廂都以山命名，走過的山川湖海，被虞翰偉「帶」回餐廳。除了食材講究，餐具也不馬虎，虞翰偉定製了700多元一套的餐具，把菜品裝點得賞心悅目。
做美食就像做人 必須真材實料
昨日，記者在虞翰偉的店裡品嘗了店裡的招牌菜。清新可口的湯水、鮮嫩無比的魚肉、令人唇齒留香的魚丸，令人垂涎欲滴。作為名家廚房的招牌菜，千島湖魚頭魚蛋煲絕對是炙手可熱的「頭牌」，一上桌，就受到了大家的青睞。
「這些魚都是當天從千島湖運過來的，食材保證新鮮，魚丸是由大頭魚的魚肉純手工製作的。」章正華說，做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優。千島湖是全國四大淡水魚基地之一，那裡的魚無泥腥味，肉質鮮嫩。
酌清酒一杯，似細雨潤喉；嘗燒鵝一口，感芳香四溢；覓知音幾人，品人生幾何。到名家廚房吃飯，除了千島湖魚頭魚蛋煲，必點的還有深井燒鵝。
李帝興介紹，深井燒鵝能如此深受歡迎，除了鵝種好，還因為製作精良，共需要10多道工序，其中烤制更是「錙銖必較」的一環。加上他的特製配方，深井燒鵝比普通燒鵝更爽脆油潤，金黃色的脆皮下是一層薄薄的脂肪，韌性和鬆軟恰好融合。一口咬下，沁在肉裡的鹹香汁液瞬間滲透滿唇齒間，令人不得不驚嘆一塊普通的燒鵝怎會擁有如此曼妙的多層體驗？
另外，店裡還有中西結合、融入創新元素的芥味鮮果蝦球，顏值爆表的脆皮芝麻雞……那種大快朵頤的美好感覺，不如自己親自去嘗試一番。
福利才是重點