寶雞:餐飲酒店出招杜絕「舌尖上的浪費」

2020-12-21 西部網

9月2日,筆者走訪市區多家酒店時發現,他們大都推出了半份菜品、點餐提醒、主動打包餐後餘菜等相關措施,抵制舌尖上的浪費,杜絕顧客在就餐時出現浪費現象。

當天上午10時許,筆者來到位於市區大慶路上的恆源國際酒店,在二樓、三樓餐飲區看到,電梯口、等候廳、過道牆壁等醒目位置,均張貼著有關厲行節約、拒絕浪費的海報,樓道內立式電子屏上也滾動播放著點餐不浪費等節約糧食的標語。不僅如此,還根據餐桌大小擺放著光碟行動、分餐分食的文明用餐提示語。筆者了解到,該酒店在節約糧食、抵制浪費方面制定出「N-1點餐模式」,並針對就餐人數少的顧客,提倡服務員在點餐中推薦「小份菜、半份菜」。除此之外,他們還專門制定宣傳海報以公眾號推送的方式,向顧客宣傳以節約為榮、以浪費為恥的理念。

上午11時許,筆者又來到位於高新區的城際酒店,在一樓就餐區看到,顧客入座後,服務員主動上前點餐,及時提醒顧客少點勤加,絕大多數顧客所點菜品數量基本都與他們就餐人數相符。「我們積極響應國家號召,倡導員工從自身做起,杜絕浪費,樹立正確的飲食觀念,要求服務員在點餐時做到主動提醒顧客點少點精、不夠再加、剩餘打包等。」酒店餐飲部李華琛告訴筆者,現在來這裡就餐的絕大多數顧客都能聽取服務員的建議,且基本上能做到吃多少點多少,很少有浪費現象。

編輯:融媒體

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