如何用低成本食材,調製一杯高端雞尾酒?

2020-12-16 好友與酒

第一次和朋友去酒吧,看著吧檯前的調酒師,內心忍不住發出疑問「誒,這不是肉桂麼,放在酒裡能好喝麼?這得什麼味啊?」

相信初入酒吧的你,或許曾和我有過一樣的經歷,看著吧檯那些常見的經典款雞尾酒,被放入了各種「莫名其妙」的食材甚至藥材,內心總會冒出無數個小問號。

但是,當你冒著生命危險下定決心品嘗的那一刻,才發現原來這酒竟如此神奇,一口下肚,不僅喝出了激情,喝出了滿足,還喝出了那些年逝去的青春。

當然啦,隨著調酒行業的發展,技術進步的同時,創意也在不斷的更新。

被譽為「調酒界的斯內普教授」,日本最優秀調酒師之一的鹿山博康則以草藥系雞尾酒聞名調酒界。

鹿山博康的調酒過程充滿神秘氣息,他的酒櫃中放置著各種中草藥,由他製作的每一杯雞尾酒,都會經過搗藥罐研磨,以及試管精確萃取而成。

有專門前往日本朝拜的粉絲說他的調酒過程「像是在製作一杯神奇飲料,隨手從身後仿佛裝飾用的枯枝上扭下幾片幹葉放入調杯中,或是拿著試管滴入幾滴液體,一杯杯風味獨特的雞尾酒就在他手中誕生。

當然,還有一些調酒師們會將生活中的可食用的食材,作為調酒配料,像肉桂,花椒,姜,八角,丁香,辣椒,羅勒葉,百裡香等。

甚至有人還會把蔬菜拿來泡酒,然後加入糖漿,檸檬汁等,調製出來一杯別具夏日風味兒的雞尾酒。

今天我將會分享3款生活中雞尾酒常見配料,哪一款是你最心動的呢?

TOP1

肉桂

肉桂:可以藥用,做香料,其本身有一些花果香,木質香氣。

現在還有肉桂味道的糖漿,在調酒中常常被用於像一些陳年的酒,或者是帶有泥煤,木質香型的酒中,最經典的熱威士忌裡面就會出現。

一般肉桂出現的時候八角和花椒也可能會參與其中。肉桂粉也可以裝飾在酒裡

TOP2

黃瓜

黃瓜:可用藥,可食用,黃瓜還含有豐富的維生素等好多營養物質,像什麼水果黃瓜,旱黃瓜,刺黃瓜都可以用到調酒裡面,清爽型的雞尾酒都可以用到,比如:黃瓜馬天尼,黃瓜金湯力等。入口清爽後勁十足。

TOP3

辣椒

辣椒:蔬菜和調味品,種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效;

根據顏色形狀和辣度可以分很多種,像菜椒,朝天椒,簇生椒等;一般用於調酒的輔料就是朝天椒。

小米辣出現的頻率最高,像經典的血腥瑪麗中就可以用到辣椒泡的酒。

調酒過程中,一些綠色果蔬搭配經典款雞尾酒,技能提升口感,還可以起到裝飾作用。

這種調酒配方,對於想要剛入門的新手十分和善,感興趣的小夥伴們趕快試試吧~

相關焦點

  • 如何調製椰林飄香雞尾酒
    如何調製椰林飄香雞尾酒 2014-06-27 15:54:38來源:紅酒世界網作者:責任編輯:劉虹利   炎炎夏日,有什麼比得上一杯清新爽口
  • 在家調製雞尾酒 雞尾酒的五大調製法
    新手朋友們學習調酒時,可能對雞尾酒各種調製法分的不是太清楚,但不外乎就是四種。我們所要了解的重點並不在於每種方法怎麼調,因為這個過程比較簡單,而是當你看到一款雞尾酒配方時應該運用哪種調法。下面我為大家分享下相關經驗。一、搖混法。
  • 自家調製系列——秋天第一杯花式雞尾酒
    沒喝到秋天第一杯奶茶 可以在家自製第一杯酒初秋賞味|柳橙咖啡雞尾酒1.咖啡機萃取一杯120ml標準杯咖啡,晾涼備用。於是,JD就創作出了Margarita雞尾酒用以懷念自己的愛人,用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚,鹽意喻懷念的淚水.雖然如今的瑪格麗特已經成為了一杯失戀酒但是反觀,我們不妨從悲傷的情緒中走出來。
  • 教你在家如何調一杯自己的雞尾酒
    調和法也稱攪拌法,其製作過程是先將冰塊或碎冰加入酒杯(載杯)或調酒杯 (Mixing Glass),再加入基酒和輔料,用調酒棒(Swizzler)或調酒匙(Bar Spoon)沿一個方向輕輕攪拌,使各種原料充分混合後加裝飾物點綴而為成品。如在調酒杯中調製的雞尾酒,也須濾冰後倒入合適的載杯,然後加以裝飾。(3)攪和法(Blend)。
  • 從一杯雞尾酒開始「酒齡後」的故事
    每一位懷揣夢想來參賽的調酒師,都是「酒齡後」的代表,他們都為了夢想不斷努力,用自己的夢,自己的經歷釀造了一杯杯有故事的雞尾酒。來自廣州賽區的梁富超,就是因為曾經的夥伴的一杯酒而對調酒產生了濃厚的興趣。在他剛剛成為調酒師的時候,一度非常迷茫,覺得自己就只是按照配方在調製一杯杯客人需要的酒,工作非常無趣。但當他看到當時酒吧的經理創作了一款用香菜製作的雞尾酒時,他才知道,雞尾酒是可以成為「作品」,可以有自己的態度和感情的,也就是這杯雞尾酒,讓他開始對調酒有興趣,漸漸地愛上調酒。
  • 情人節,回家來杯雞尾酒~
    如果你喜歡在家中享受二人世界,製作一款雞尾酒營造羅曼蒂克氣氛再合適不過了。不妨跟著小畫君同調酒師裡奇·伍茲(Rich Woods)學幾招,回家,用自己調製的雞尾酒贏得ta的愛。皇家花香雞尾酒帶有金盞花的芬芳馥鬱和矢車菊的香甜及其明亮的色彩,非常適合迎接另一個人的到來。
  • 清新七月 為自己調製個性雞尾酒(圖)
    酷暑七月,炎炎夏日,在自己的家中,靜靜地調製一杯個性、清新、爽口的雞尾酒,伴隨舒緩悠揚的音樂,慢慢地品嘗,那種愜意的感覺,在身邊慢慢飛揚……  雞尾酒已經走進我們日常的生活,在雞尾酒多姿多彩的世界裡,它是那樣的美妙,用不同的基酒搭配起來,就可以變換出奇妙多姿的色彩,擁有美麗動聽的名字,其實雞尾酒雖千變萬化,卻有一定的公式可循,只要備齊調酒所需的基本材料
  • 雞尾酒的「中國風」,用白酒調製一個清爽夏天
    今夏,周杰倫用一首歌帶火了Mojito雞尾酒。雞尾酒通常是以朗姆酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,再配以果汁、牛奶、咖啡、糖等輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品,最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
  • 家庭低成本自製雞尾酒,小白也能輕鬆嘗試,讓你的新年...
    哈嘍大家好,我是你們一杯微醺,三杯就倒的酒小編!今天是值酒館開門營業第一天,咱們來聊聊家庭自製雞尾酒。春節就要來臨了,各種家庭聚會也已經提上日程。小編和你們一樣,都在想著如何給來家中做客的朋友一點新鮮的驚喜,比如喝點紅酒、洋酒,甚至是自己調製一些有趣的雞尾酒,在微醺中把酒言歡,共迎新年。
  • 雞尾酒原來是這麼調製的 學會了你也是調酒師
    雞尾酒一款是當下很多年輕人愛喝的混合型飲品。它的顏色多樣,口味獨特,主要有兩種或者兩種以上的果汁、汽水或酒混合而成。那麼,你知道好喝的雞尾酒怎麼調製嗎?在學習雞尾酒怎麼調製之前,我們先來簡單了解一下雞尾酒的種類。
  • 七夕不如來上一杯雞尾酒一飲而盡更暢快!
    人生像一杯雞尾酒,色彩斑斕度數有,自調自醉自品味,就乾杯空到盡頭。這大概是形容雞尾酒最為貼切的詞語了吧!人生正如這濃濃烈酒,品嘗的不僅是一杯酒,更多的是酒中的故事與酒中的人。生活在大都市的越來越被事物所濁化,於是開始厭倦,開始疲憊,開始去抱怨生活,想盡一切辦法去解壓,但最終逃不過一杯烈酒下肚,無限吐槽與感觸來的快。說到酒小編最喜歡喝的就是雞尾酒,一源於它的顏色,二源於它的沉澱,越品越有滋味。五彩繽紛的雞尾酒無疑不是實力圈粉的對象。
  • 來杯機器人調製的雞尾酒?一大波首展首發亮相工博會
    想來一杯機器人調製的「高科技」雞尾酒?想看一看無人工廠究竟是如何運行的?今天起,2020中國工博會將在上海舉行,記者昨天下午赴國家會展中心探營,一睹製造業未來新圖景。  當記者來到機器人展所在的8.1H館時,雖然現場正在緊張施工中,但不少明星展品已經露出真容。
  • 了解世界十大經典雞尾酒 讓你學會簡單的調製方法
    想要製作雞尾酒並不難,現在小編教你製作幾杯正宗的雞尾酒。製作雞尾酒首先要準備好基酒,基酒一般選擇朗姆酒、伏特加或者威士忌,部分人也會選擇琴酒、龍舌蘭。除了基酒外,還需要準備飲料作為輔助的材料,例如果汁、純咖啡、雪碧、可樂、牛奶等等。
  • 雞尾酒怎麼調製 小編教你製作最普通雞尾酒
    雞尾酒是很多酒會、酒吧或者清吧很受歡迎的一種混合飲品,是由兩種以上的酒或果汁還有汽水混合製作而成。其實雞尾酒受歡迎是因為它有一定的營養價值和觀賞的價值。雞尾酒可以用威士忌、蘭姆酒甚至葡萄酒製作,不過一般都會使用烈酒。選好酒後,可以加入果汁、牛奶、汽水調製。
  • 小心那杯雞尾酒出賣你的品味!
    在調製雞尾酒時,金酒散發出獨特的杜松子清香,讓人為之傾倒。最經典的以金酒為基酒的雞尾酒有:金湯力。著名的瑪格麗特就是以龍舌蘭為基酒調製的。朗姆酒:以甘蔗為原料,口感圓潤柔和,伴有焦糖的香味。在調製雞尾酒時,朗姆酒總是能給人狂野、後勁強烈的口感。夏季女生首選的雞尾酒——莫吉託,就是以朗姆酒為基酒調配的。白蘭地:六大基酒中唯一以葡萄為原料,香氣醇厚精緻,口感順滑香甜。
  • 三種常見飲料調製一杯無酒精雞尾酒,成果驚豔,網友:能喝嗎
    三種常見飲料調製一杯無酒精雞尾酒, 成果驚豔,網友:能喝嗎大人們都希望我們能找一個像公務員一樣穩定的工作,如果你和他熟要為了自己的夢想去北漂,家長八分之九十都是反對的,但是現在有很多我們想不到的職業同樣很賺錢。像是一些新興職業可能你們也沒聽說過,比如試床師、專職整理師等。
  • 雞尾酒|喝一杯是成人世界的鑰匙,牛郎織女的微醺七夕
    一年一七夕,祝七夕晚點結束如果你是沒嘗過把自己灌醉,沒嘗過一次微醺後的交心,那就從一杯雞尾酒開始吧。七夕節推薦三款合適雞尾酒給集美們。莫吉託雞尾酒:一個在笑,一個在鬧都在說,最好的愛情就是一個在笑,一個在鬧。
  • 給自己調一杯這樣的雞尾酒,好喝還不醉
    給自己調一杯這樣的雞尾酒,好喝還不醉,雞尾酒是當前一種新型的飲品,受到很多年輕人的歡迎,是一種低酒精度的酒,而且顏值很高,也具有一定的營養價值。挑選一個漂亮的雞尾酒杯,將可可甜酒倒入雞尾酒杯中至杯子的三分之二,然後把準備的鮮奶油用吧勺慢慢的放入杯中,讓鮮奶油覆蓋在可可甜酒上,鋪在表面,記住不要讓鮮奶油沉澱下去,有明顯分層,可以撒一些咖啡豆研製的粉末,然後用雞尾酒的針穿起櫻桃,放到鮮奶油上。一杯天使之吻的雞尾酒就調製好了,雞尾酒這樣調,好喝還不醉,調製方法非常簡單,這種雞尾酒入口甘醇,沒有明顯的酒精味,帶給我們意猶未盡的感覺。
  • 周末喝一杯,有故事的雞尾酒
    MTlivehouse音樂酒吧有各種各樣的葡萄酒、威士忌、雞尾酒等,在這裡,讓大腦和身體裡的每一個細胞一起舞動。 金湯力/Gin Tonic 天熱的時候,總是想喝一杯金湯力。喝一口,甘冽中微苦,有點酸的味道,涼涼的口感,不要太舒服。
  • 朗姆酒為基酒調製的三大著名雞尾酒
    以下三款雞尾酒就是由朗姆酒調製的著名雞尾酒!   自由古巴   自由古巴是由朗姆加上可樂調製而成的,它具有口感輕柔的特點,非常適合在海灘酒吧飲用。